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' R* a# A+ ?2 o( Z" S% F+ t烹制方法（两人份）　
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    材料：鲈鱼(1条，270克)、南瓜(350克)、鲜牛奶(500毫升)、姜丝(1/3汤匙)) @/ d4 b! K/ l
　　调料：油(3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/2汤匙), x) z) j9 l+ e7 k
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1 南瓜去皮和籽洗净，切成滚刀块；洗净膛好的鲈鱼，对半切成两片备用。" q& V5 u  l& @8 |6 V
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5 C0 I4 v3 ~( j# G2 烧热2汤匙油，放入鲈鱼以中火煎至鱼身变白，有香味溢出，盛起待用。
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3 续添1汤匙油烧热，炒香姜丝，倒入南瓜块拌炒1分钟，注入鲜牛奶搅匀煮沸。/ y9 u# v" Z: U0 b  D! J, G2 P
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; }8 e+ i# H1 N. b: l2 {9 U8 l; r4 放入煎好的鲈鱼，加盖以小火慢煮5分钟，直至南瓜块软熟。 * `2 M6 X( }) t) H. ]
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$ _* w7 M& B3 F+ Y1 b- n3 S9 _5 加入1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖和1/2汤匙盐搅匀入味，即可出锅。
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3 S2 }: d& B2 Y, N厨神贴士+ U* t5 _  a9 d/ P# A, L
　　1、要使煎鱼不粘锅，鱼皮不易脱离，可烧热锅后用姜片在锅底抹一遍，再倒油烧热来煎鱼。4 x. w8 i+ y3 J6 l8 ]9 H' a
　　2、牛奶倒下锅后，不可用大火来煮，以免牛奶沸点过高导致烧糊粘锅；在烹调过程中，要不时轻铲锅内的食材，防止粘锅。
) m& O9 h0 z8 v4 d" r4 }　　3、应选择刺少的鱼(如鲈鱼)来入菜，可避免小朋友吃鱼时，被鱼刺卡喉。% a  _8 e" T  d  k; A
　　4、生南瓜质地较硬，但烹调时很容易熟烂，煮至南瓜可用筷子捅穿便可出锅，否则煮久的南瓜易碎烂不成型。
+ k; O  R. D6 b) D　　5、鲈鱼也不可久煮，煮至鱼身可用筷子直接捅穿，便代表鱼已熟。

美女厨房，吃了再说！南瓜我不能吃，用冬瓜代替行不？

又学了一道菜，感觉不错口水都快流出来了。/ `3 P! e: z# m6 b& W  B' d# k$ D
下回按步骤做个试试。
* F: M( m  f3 \2 J感谢楼主的无私奉献。