[凉菜] 大葱炒生蚝&蒜蓉西兰花

首先是做那个蒜蓉西兰花,因为就算这个菜凉了也没所谓,会别有一番风味的.
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# c1 g* n* m7 {) D把买回来的那个西兰花撕开一小棵一小棵的样子,如果较大的话可以用刀切开.
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然后用开水焯一下,就是放到煮沸的水里煮一煮,时间视口感而定,如果喜欢爽口一点的话,大概煮一两分钟就可以了吧~~西兰花盛起备用~' m( F' Z. H, q1 N3 L

7 h8 e. ~8 b# i, {0 N: j0 p( a) B锅热,放油,炒香蒜蓉,放西兰花,放点水,放盐,生粉,鸡精(我没放)炒一炒,就可以起锅了~~食用前可以再放点芝麻油拌一下~  u% o7 ]7 u, R* P  E
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然后做大葱炒生蚝了.(第一次做,不知道这样做正不正宗~)! v6 U; r0 u9 D8 I2 j) J

  R& H; Q% s7 l3 l/ j+ J7 w大葱切碎~姜切片~做点蒜蓉
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生蚝用一个箕子盛着,放盐揉着洗,洗干净点~~然后装在碗里,放盐腌一下.
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; u5 V% g  M' ?) c5 ^. b9 V2 x锅热,放油,大葱,姜片,蒜蓉一起爆炒,炒香后再放生蚝一起炒,放盐,再打个芡(酱油,砂糖,生粉,水),炒一炒就可以上碟了~~2 s! n( h& J( Q, U- j
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成品图:3 v( F0 l0 e) P% h7 m

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