菠萝蛋糕
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* M' f0 o" {" l' |: Y! l; y素材：
4 O6 i' `, T- s6 s/ j+ {* m6 ]: ?菠萝片罐头一罐 * d, o5 k1 L3 a. `
T45面粉150g
5 c* M, x/ v8 D9 p1 {室温鸡蛋3个
3 I3 e$ R( w# h4 p) @7 e& V泡打粉1小勺
' l+ u, N% k9 F9 [盐半小勺
4 w1 I: d7 W. n; r! j7 H黄油或奶油75g（比较推奶）9 F. ]  l& B, w$ X5 ?+ K
白糖120g
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- |$ n3 L! Z9 S4 u% f9 ~步骤：
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9 z) z9 H' B- Y5 h( m- w8 U" R1 烤模下面铺上锡纸 为了烤好后方便脱模 6 [2 c/ M- C' y. |& I

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2 奶油切成片 放在玻璃碗里 加热溶化 化好的奶油倒入烤模
* d" O( F& [9 h8 }2 x! {上面均匀撒上50g白糖 铺上菠萝片 融化后奶油图片见下 ; Y3 U! K- e0 e% A: W1 x  e# F
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3 蛋白蛋黄分离 蛋黄打发至削微变白 分次加入70g白糖 打发到体积削微膨胀
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! ]( E$ E6 i4 M. [. d* a% t. O  S/ c1 D分次加入面粉泡打粉盐的混合和6汤匙菠萝汁 搅拌均匀 搅拌后应该比较稠才对
, v5 q" Q. @: d5 E6 N. y  q, {- t  {! O! L9 v6 R) A# c. D5 @

; e1 c& H4 Y4 u4 D: j0 o  ?2 u5 W: U' L0 y) Z; L, S% R7 C0 @  Y' F
4 蛋白打发到硬性发泡 就是说打蛋清的盆扣过来蛋白不流动
% M  _$ R  A  B. F打发过程中加入一小勺白醋 利于稳定蛋白 作出的蛋糕也比较蓬松 " s# ?$ [" \$ k6 F; c; V

, F+ z  A4 W5 ?) I  A 1 I6 @; B4 H( `% }0 Q

' |1 J( K: n. E) }2 X6 o! h! @5 打好的蛋白取1/3加入步骤3中 轻轻搅拌 一定要温柔 搅拌均匀后 : w  ]& Z) a; C8 X
整个倒入剩下的蛋白中 继续温柔搅拌 最后倒入摆好菠萝的烤模中
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5 o& E( B! l: @9 K6 I# P6 用力上下磕一下烤模 把里面的气泡震出来 放入烤箱 烤30分钟 3 c0 {7 N7 O6 j5 P7 X
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# K% ~$ _3 k, N) q6 ?7 烤好后 拿出来静置5分钟 扣过来 就可以了 放凉后冷藏口感不错 0 q( d& T9 [% y( Z4 v
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不过不喜欢这口味的说，偶稀饭巧克力的，照这方子我也去做做

受教了。本人爱吃甜食。有空一定尝试作一个。希望味道过得去啊。支持

那的蛋糕最好吃啊 ？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？

我想要吃啊 ~~~~听说日本的听好吃的~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~