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原料： 黄花鱼1条，蒜蓉辣酱半袋 4 A, V. {( A* S. H: v7 G

+ B4 k( g. k6 o8 u. d+ g  T! r调料： 面酱1大匙，酒1小匙，大料1瓣，高汤、姜汁、醋适量
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0 G: r- i6 c6 [做法
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1、黄花鱼去鳞，剖洗干净，沥干水分加少许盐在表面抹匀。
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6 x" F% U0 W+ W) |2、炒锅中加油3大匙，烧七成热时下面酱、姜汁、酒、蒜蓉辣酱和大料翻炒，爆出香味后下入高汤。 ( M2 @5 |# |3 q* ^1 ?
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3、高汤煮沸后，放黄鱼、醋少许用慢火焖熟，捞出大料，汤收浓汁后装盘即可。

烧七成热时下面酱、姜汁、酒、蒜蓉辣酱和大料翻炒，爆出香味后下入高汤,问一下要不要大火啊 ？

我都用辣酱炒，就像街边的炒海鲜。8 U0 E7 R- m9 {6 t& ]; F5 E
辣酱用的是李锦记的豆豉香辣酱，建议大家也去试试。

可以试试啊，0 P* U" e* l  q: s) s4 g
楼主配上图片就好了，支持！

楼主配的图不对吧?好像是番茄汁的吧

要是还想详细的介绍就好了～！看着模糊～！！！！！！！！！