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" k/ Z# ]6 `& u1 z4 g6 @2 ]　　原料：% o6 R8 ^3 f: d& D- |% E0 Y. u- E

/ L& n7 A) v  m- @3 h" x　　小排骨 300克、葱一棵、姜两片、腐乳汁30克。
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+ R8 m$ `1 m! H/ Q3 B　　调味料：
1 X; M% @, O# ]% H2 l. [+ V
0 M9 _5 w# P4 `6 I1 y7 a　　盐（少量）、料酒、糖、生抽、鸡粉。$ q+ q" ]. v8 s

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; j4 X. a& y) b3 ^* P9 W0 ?8 S& [: U  Q' q" B1 P0 ]' |
　　做法：
1 D# S- d  {# |3 T' N+ R" S3 e# N
5 k" Z* D! c5 K3 F/ K　　1 小排砍成段，葱姜切段，把小排放入开水锅中焯水5分钟，捞出冲去血沫3 z" m! O- L, ?( e1 Y

9 f7 j9 M+ M" h" B9 g& V　　2 放入电压力锅中，加料酒生抽，糖和一半的葱姜，加压15分钟
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　　3 炒锅放少许油烧五成热，放入剩余的葱姜煸香，放入排骨，腐乳汁，烧5分钟收汁入味，调入适量的盐（也可不加）鸡粉

有点复杂了啊.不用压应该也行了吧.煮久一点就可以了吧?

再加点辣椒油就更加的完美了。: P0 q8 _; J. y& U6 c
多谢帖主的介绍

不错，这个东西非常美味的！我们这里叫南乳！

不用盐 就用腐乳？ 可以么 那所有的味道岂不是全都依靠腐乳了么 要是腐乳的味道不佳就惨了

呵呵，看来这个菜不错，有空了俺按楼主的方法试试，希望好吃。

看着和有食欲，真的很不错，下回我也试试看，谢谢楼主