材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。
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牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里。; _; B6 J2 t% |) |( G. E2 `  g

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& _: N, z6 `$ y下面开始做汁，把蔬菜切成块，与牛脊骨一起炖。
8 z  ?4 L/ r) r+ _% ?锅加热，放黄油。& q: W4 W3 X. ?0 ~1 X8 F7 X/ g7 S

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加黑胡椒粉。
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放洋葱。% B  @7 B( f5 {" c7 r. O+ U
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1 t* w) \/ V5 K% ~, o: n6 ^炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。
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再加番茄酱下去接着炒,
. V8 d* z+ ?8 n# L+ R1 |  ]  ]0 ^所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间。) `# B3 [0 e& P6 y

/ x& m3 n' r/ p6 |' K. d& ?加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖十个小时左右。
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有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。
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加点盐调味，把汤汁收浓就好了!
9 `0 g% K2 x  u2 w: S最后一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。
/ `7 D7 a, h' {5 u4 r7 E同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。& X+ x9 ?1 C; {# p

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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2008-6-10 17:48 编辑 ]

很不错呀大哥你会的真多呀多谢了一起喝点吧

楼主介绍的菜品不错，看上去就想做来吃，就是用的时间太长了，平时没那么多时间来做阿 。支持。

作了很多次牛排、牛扒，怎么也比不上西餐馆的，真想去实习实习