主料：基尾虾1斤（除了大头虾，什么虾做这道菜都好吃，呵呵。）3 j3 v' u3 _2 w1 _
配料：葱，生姜，料酒，生粉，面包粉，盐，鸡精，椒盐! n$ Y8 X- ~% \& f8 b
先把虾洗干净，用剪刀把虾背剪开，把沙线去掉，就是肠子了，去掉吃起来干净。4 N# E1 M* r% m& D$ [$ Y
然后洗干静。放在盆子里用生姜，蒜头，料酒，盐，鸡精浸泡15分钟，搅拌均匀哦。0 u2 y% u" i" M4 Z) G- X5 ?0 q3 d
. P5 @9 p* }7 j7 i+ s9 b, y
泡了15分钟后，拿出来，
7 [  j0 T* E0 x6 z& @" X0 b4 f把生粉和面包粉分别放在盘子里备用。
7 u+ r' P: R. i) d; e7 B0 d0 Y, r3 s# T7 j% m
# p4 T% q& u4 D: V" i
, ?$ o6 p# C9 `0 a! U, [5 Q
生粉倒在碗里，拿筷子把虾一个一个均匀的模上生粉和面包粉，先摸生粉在摸面包粉。然后放在一边待用. B0 u, |8 U0 E
# M1 J0 n. |( A+ ~0 F# x( e

; x6 T+ z  e) L1 V. g4 _) L/ m* C! b% C
. D! f* d; Z% B& X1 g+ n
全部弄好了，然后把火打开把锅烧热，放油，不要放的太多，太多了浪费.
# |7 r$ l: P/ D- n0 q记得是热锅油，这样不会粘锅。煎鱼也是这样不容易粘锅。
. Y; t, U* F2 ?油热了，开始放虾，一次放2－3个就可以了。稍微煎下就捞出来，不要煎的太老，太老不好吃，口感粗
# G! x( H- J6 I( q# ^+ y3 h
( P  }& V$ N8 P# a4 l
2 ?: ~- _$ F) {8 J1 C, A
4 I+ {0 [. B2 N4 i
9 p$ R" {+ g8 F0 Z1 u6 e+ Y8 [& _( j# U0 T1 J! m

. E4 z6 m- l/ a- U0 L8 L4 v! X9 _$ l, V: k5 G3 {- ]9 \+ n
0 N; ^# N; c! s$ m, W( P2 T4 J

4 ^' Z8 ]& ~  X全部煎好了后，把锅里多于的油倒在碗里备用，其他的渣子倒掉洗锅。
' N/ O9 {2 \0 Z' l然后把葱切好，备用，椒盐拿出来备用。
6 O+ |5 D* O8 O& B( \' R* B) `洗干静锅，把刚才的油到点进来，烧热。) q2 `: O$ p: n# C# s$ n
放煎好的虾，让切好的葱，放椒盐，看虾的多少决定放椒盐的多少。
; Y% }4 G5 l4 s, F, k" o8 W6 y翻炒，把葱和椒盐炒均匀就好了
% @" {5 G7 c% i0 T2 B* P- M9 K' u8 }9 P

0 u$ }0 J2 _9 K4 M% j
6 o7 y; X4 q/ ~9 q9 V1 R  P4 ^4 k5 G9 j+ ~# V

! D% u/ @, d  W: K3 K2 U
. P# H" e: G- u# U0 t$ J

看得就流口水了，回家得试一试，支持一下楼主。