7 W1 h6 p# t  d8 s# L7 {6 l3 h8 B( M
原料：0 Y5 T5 x- x) ^- C2 Q: h7 k
绿豆100克，粳米100克，糯米100克，杏仁50克，金银花100克。; _6 t% Q; i  p$ \8 Y
辅料：
8 o! y6 O- n; _$ P' `! @2 Y蜂蜜200克。
7 Z9 J2 C7 {: Q% l, t( x做法：! k' z0 R0 Q1 _5 g8 L$ D$ E
1．绿豆洗净，用清水浸泡1小时；杏仁洗净用开水泡20分钟后，剥去仁皮，用粉碎机粉碎；粳米、糯米洗净，用清水浸泡1小时后，用粉碎机粉碎；金银花洗净，用开水浸泡1小时，捞出花用其汁。9 b- A+ K2 r) r, _+ v  u' b; Y7 ~
2．锅置火上，放入绿豆，注入700克清水，煮沸后用小火将绿豆煮至脱皮，捞除绿豆皮。
" ?% b8 |% G* s2 B2 J9 H2 h4 w& Y3．在绿豆汤中倒入杏仁粉、米粉和金银花汁，不断地搅动，煮沸后加入蜂蜜，待绿豆米糊浓稠熟透，离火放凉，倒入平盘中，放入冰箱凉透即成。

据俺认为关键在第三步，乃不断的搅动也。很累人的，很练耐心的。
! G) @5 b/ O" q' ~6 u; `5 s" x跟楼主切磋一下：米粉＆糯米粉可不可以买现成的？绿豆可以用高压锅煮吗？红豆应该也可以吧？

回楼上:米粉＆糯米粉可不可以买现成的？这到是可以,红豆也行不过味道有点差别哦!绿豆一定要慢火著,味道才比较好啊!

好吃做起来麻烦,支持楼主,送棵红心给你

楼主这道菜的做法很新颖啊。小弟一定试试看

不会是带有苦味吧，那是不是有的点怪．

顶！搂主 的解释很详细哦，不过要是能吃到现成的就好了

这个绿豆蜜汁膏是不是很降暑啊。

引用:

原帖由 hook197220 于 2006-6-24 04:49 PM 发表' U/ ]2 b7 A# v5 v" q
绿豆一定要慢火著,味道才比较好啊!

, |; X1 {2 r% V+ F1 q2 O有道理。火候够了，绿豆吃起来很粉，很好吃。

不错！大夏天的吃点这个东西败火！