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, M  y' U* Y" M" `* O, ?烹制方法（三人份）　: h! Y; i# l$ p) S6 I

% u; Y# h' d1 y    材料：老豆腐(2盒)、青瓜(半根)、芝士(1包，6片)
+ Z/ x: i6 N9 I9 j" G  c* F1 B0 l　　酱汁：芝麻酱(1汤匙)、开水(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香油(1/2汤匙)、山西陈醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、辣椒油(1汤匙); u/ L: W9 o4 c% @
　　调料：油(1碗)& O% q% i7 v- _
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1 老豆腐切成1厘米的厚片；洗净青瓜拭干水，斜切成薄片。/ ], B, O9 I- p6 B) h1 c; c

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2 将芝士片切成和豆腐大小相同的块状，放入冰箱中冷藏待用。2 M% Q5 D) K% y0 N7 ~" E

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3 取一空碗，先将1汤匙开水和1汤匙芝麻酱调匀成糊状，再加入其他酱料调匀，做成酱汁。& D5 S" u) P- r/ U+ P
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. |; z* S1 Q: m% S7 M  h3 l  [4 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批放入老豆腐，炸至双面呈金黄色，捞起用厨房纸吸干油。 / G5 l9 {* K/ L2 d' ]

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5 取一片老豆腐，先放入1块芝士片、1块青瓜片、抹上一层酱料，盖上一片老豆腐。 8 G# {% R8 \9 ?

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1 f0 ~$ w+ @. ?# ^# r  ]7 V6 再依次放入1块芝士片、1块青瓜片、抹上一层酱料，最后盖上一片老豆腐，做成三明治。
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7 用牙签固定住三明治的两边，排放至碟中，继续将豆腐三明治都做完，便可上桌食用。 0 J/ q) l1 ^! p; h8 z  i2 Q- A* @! k1 T
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厨神贴士
6 p! s6 g* R& }& n( K　　1、芝士常温下会融化，切成块后放入冰箱冷藏，待豆腐炸好后，再取出做成三明治。
/ V) o  J1 ?3 U- r3 t5 Y  o　　2、三明治成功的关键，在于选用含水量少、韧度强的老豆腐，也就是北豆腐，不宜用质地易烂的嫩豆腐。6 H/ D, c; h0 _/ [
　　3、老豆腐通常是盒装的，切块后不宜用水洗，否则下锅油炸时，老豆腐上的水分会使油花四射，容易烫伤人。
! x/ m$ V3 t; j: r( @2 @　　4、老豆腐炸好后，要用厨房纸将其油份吸干，可让三明治吃起来不会太油腻。

人美做出地东西也漂亮呵呵,改天让俺LP做次俺试试好吃8

哇，看着蛮有意思的噢( j7 s0 g) H" E. e$ r& x9 O0 z
          好想吃噢！

果然是人间美食啊
% s+ C8 L4 |: E6 Z! M叫人手不了了！！！- O) L. l, P" C" h* k
呵呵

美女做的东西肯定好吃啊，呵呵，改天我也让美女给我做豆腐怎样，这个看起来很好味道哦，豆腐我很喜欢吃的呢

人漂亮做的东西肯定也好吃那次要叫老婆做给我吃，谢谢楼主了

看样子就很好吃啊 适合我这种不会用炉子的懒人做啊～～～～

真是人美手更巧呀,什么时候也让我老婆给我露一手.