一、肉糜( A! i( G9 F% e4 X9 a
  辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。4 ]! P" z. s5 x+ T( q+ G

4 @* p0 e4 Q1 y: N- g    二、面粉
+ Y- c" h4 B  `' U; h; c用水调成糊状，加少量盐。
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    三、茄子
7 J8 b6 c! K# L2 l' F. A% {7 z" [切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。
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- M' h0 z5 B( u% d8 Z( V. q    准备工序：
9 M& m4 A' M4 Z8 `* `/ ]" U把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。
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! @% x2 ?. S. O    烹饪步骤：
/ V9 x( `8 O. O一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。
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% K  p& D, F4 H) R3 A6 _  c* j二、放入油热的煎锅
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* A, w- o' }& k三、不断翻面油煎，直至两面黄。
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出锅啦！
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呵呵，楼主这个明明是煎茄和吗？怎么会是炸呢！呵呵辛苦谢谢　

我们这儿有烧茄夹，和这个做法差不多。不过就是肉馅没有放调料而已。

肯定很好吃,回家学学,

工艺不复杂好学,星期天试试

做法简单。小弟一定试着自己做来吃。顶你啊

回家 晚上去试试  不知道好不好吃啊

很有食欲啊不错不错！