# `* ^/ x9 @) o6 o材料：鲜豆腐皮1张、菠菜300克、胡萝卜丝50克、水发木耳丝15克' Y: m. s( m4 O; Z: {5 o
调料：盐3克、味精少许、白糖少许、香油少许、鸡蛋液少许) f, N) K9 G/ ~3 |8 W; {& A% ]
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做法：1、将豆腐皮放在水中浸泡10-15分钟，然后取出控干水分。
, M3 n3 N4 M: d% J( R2、菠菜洗净，汆水，汆水后要立即过凉，取出切段，并控去多余的水分。
4 ?+ j! F! ^' f& {! `- g3、胡萝卜洗净去皮，切丝；木耳泡发后洗净切丝，然后将胡萝卜丝和木耳丝分别汆水后冲凉。
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! }! h9 S7 U/ f$ n) }% J4、将以上的菠菜，胡萝卜丝，木耳丝控去水分后加入盐，白糖，味精，香油拌好，备用。3 Z- ~3 q( C  V0 y
5、将拌好的原料卷入豆腐皮中，制成卷，边上抹鸡蛋液粘好，上屉蒸约5分钟，然后取出改刀切段即可。7 g1 g! R3 U& p/ [- c  M- `% R; H9 K
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非常健康的一道小菜! 味道清清谈谈, 对于养颜美容及贫血是非常有帮助 (菠菜及木耳的铁质非常高)! 谢谢楼主的无私分享