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　　材料. m2 W2 m- O0 t# c7 k1 \/ j8 s3 l- Z& y; X

9 F) b( g3 q( x. ~　　明虾、鳕鱼肉、澳带、青口贝、西兰花、洋葱末、刁草、蒜泥、奶油、红花粉、白酒、盐、胡椒
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$ d8 n. e) r5 s$ ?3 {4 s$ y　　制作2 s' b- f7 Y: ]
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　　(1)明虾去头、壳，抽去沙筋；鳕鱼肉切成块。
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  M3 `- W; n" u0 ?9 l$ w% G　　(2)西兰花改刀，用开水焯熟，取出浸入凉水待用。
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　　(3)锅烧热加油，投入洋葱末、蒜泥煸香，加入明虾等海鲜翻炒，再加入白酒、刁草、奶油及红花粉，以旺火烧开。% k+ l) E+ Z+ u8 c" c, V; U
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　　(4)加入西兰花，改用中火收至汁水浓稠、有黏性，且各海鲜料成熟。: S4 [2 z% ^0 v/ `6 B' z

; r' }( X3 ]# A, V　　(5)装盆时，鳕鱼放在下面，虾肉置于顶端，辅以西兰花装饰。
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7 U* e4 q* k0 i0 o. _& @; l　　特别关照$ u' V3 v( _4 j8 [

, J5 q0 X" E% p　　制作时鱼肉不能破碎。

照你的烧法鱼肉不碎才怪,这道菜要分开处理,鱼要套起烫熟,虾要煎熟,再炒调料浇上去!

怎么好几样配料如澳带、青口贝、西兰花、刁草，好像都不是家庭常用的，以前听都没听过。

看着挺好的，但那些附料好象没听说过，不知道长什么样