原料：. L! F* R* Q/ D- n. r+ [
面条500克，黄瓜1根，麻酱5汤匙，盐1茶匙，糖1汤匙，花椒面2茶匙，凉开水3汤匙，醋1汤匙、海南黄灯笼辣椒酱1/4茶匙。
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. L7 n3 k# B) ^( X% w+ c. D7 C* n做法：0 C( n7 H3 A3 g- ]8 E
1、麻酱放入碗中，加入盐，加入一点凉开水搅拌，边搅拌边一点一点的加凉开水，直至搅拌到稠度适中。6 W1 Q$ K  z6 p: p( M" v9 T

# k( K% ^$ r! w3 Y2、花椒面放入干燥的炒锅中小火炒5分钟，炒出香味，加入调好的麻酱中。
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3、再加入一勺白糖，搅拌均匀。
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4、面条抖散，黄瓜切丝。1 m! H" ?8 c( Q# U4 w4 f$ {( d
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5、汤锅加入足量水，烧开后加入面条（如放不下可以分两次煮），用筷子搅拌一下免得粘连。大火煮开后，加小半碗凉水，再中火煮开基本就熟了。
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- C; f# M1 h5 I' c/ V. r& L1 f2 \; ?( P6、把面条捞出，加入黄瓜以及拌好的麻酱、醋、海南黄灯笼辣椒酱，搅拌均匀就可以吃了。5 n& f+ R2 D7 d4 ]% a# S6 G& K( m6 k
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小贴士：- P) z) S- H+ a2 Q9 x+ [$ P, [; W. ?. m
1、花椒面最好是粗糙一点的那种。如果家里没有，最好自己做：把花椒放到炒锅中小小火翻炒5～10分钟，炒到花椒酥脆后，倒出到案板上，用擀面杖把花椒擀碎，味道比买的更香。常缘呐笥芽梢砸淮味嘧鲆坏悖?庠诿芊夤蘩铮?院笏娉运嫒【托辛恕Ｗ雎槔钡亩?鞫伎梢杂茫?芊奖恪?/P>
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, I- y0 I1 {+ H/ s9 I2、夏天吃的时候，可以把面条捞出后过一下凉水，再拌上酱。+ X6 h( `2 W6 |/ _1 ~

& s- c' d6 d5 U# f3、没有海南黄灯笼辣椒酱的可以用辣椒油代替，一样美味。
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0 z( W& D" {" A3 `7 c# }1 v/ b4、黄瓜也可以用其他蔬菜代替，比如圆白菜等。

喔！这真是个非常有创意的凉拌面啊。在油里还要放上花椒，使得更能刺激我的胃口。谢谢大大的美食。心动不如行动。马上买食材开工啊！