[热菜] 青椒土豆丝

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准备材料：两个中个的土豆刨丝 一只青椒切丝% H  ?6 C- E: f8 z- C6 z
     土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽# X. w' y/ d$ S3 C4 |6 C
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     锅烧热，加油 ，放入青椒丝翻炒片刻
% k* ^2 n3 _! d/ E6 j7 o) ?     然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可
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青椒土豆丝
. o- k0 r/ ^# O) P( p/ U　　将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3～4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。
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( u  }7 ~! z* k·配　　料: - `7 b' H- P: V
两个中个的土豆刨丝、一只青椒切丝－ " U5 j% q3 `1 ~7 Z# j
·操　　作:
* C' D$ C6 D( I土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽, j& v' O: {! c6 B
烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻
) \5 M. a$ M! B# Q8 U& q然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可
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4 g+ m' m  R9 A3 D' z1.将菜洗净，去籽，去皮。切丝。
0 N& [; v2 {6 `" [% R" G$ u2.将油锅烧热，然后再放油，切记要将锅烧热后再放油，然后放入葱花炝锅。闻见葱花的香味便放入青椒丝。 / q! p6 M& e  }, {8 ?6 ~1 n
3.煸炒1分钟，盛出来。将土豆丝放入锅中煸炒，待土豆变成半透明状，放入水，待水开，放入青椒丝，加盐味精，少许酱油着色，出锅。味精不可以早放，临出锅时再放，否则有毒。 - b# G8 q; y* \
也可以在放入葱花后，也放入花椒粒，闻见花椒的香味后再按第3步做，此时应保证青椒丝是半熟的。
' V5 k3 c2 T( e. a出锅前放少许醋。 / T$ |6 Y5 y  j# \! w
出锅，嘿嘿，这样的2道菜就出来了！ ; G0 S. W5 |1 ^( z4 A# T
《土豆片炒肉丝》 , l: ^0 h7 u2 o# N) l$ I9 K4 f( i
首先纠正你一个错误，在炒菜时，最好是片炒片，丝炒丝，片丝一起炒不好。
1 J  o2 }4 R) j现在教你方法： 8 f$ b6 z0 Y0 v8 n4 [& m- p) \5 q  e
1.肉丝放入碗中，肉丝要顶刀切，否则嚼不烂，放一勺淀粉，少许水，用手伴匀，待用。 7 q3 \% R5 q; c: c
2.土豆切丝，用水洗过。
! [: u4 K3 |" w0 Y+ N+ f' W9 U& U0 X3.将肉丝放入热锅凉油当中（方法如前）否则就粘锅了。煸炒至肉熟透。盛出。
* c" j& \  F! R1 \3 T- _/ ?4 C# r4.煸炒土豆丝，半熟后，放入肉丝，一起煸炒。待土豆也熟透，放入盐味精，翻炒，关火，出锅。
1 S# W: A0 c* B/ `1 Y作好了！希望能给你帮助哦，能炒出自己喜欢的口味!
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) ~+ O& F7 S- N7 r青椒土豆丝
; X" G7 P$ h- X2 Q, v) ]材料： # q+ @, N7 }9 J; f; y$ }
土豆（适量），青椒（一个），葱花（少许） ' K4 ]' L5 s2 v( A' K- C
制作方法： . k4 o  W9 w+ j: ?3 I. n& W; B
1. 油锅放花椒粉。（放花椒亦可，但要将花椒捞出） ) _8 }3 O$ M  k' G$ u" T
2. 待油锅烧热，放入葱花和用清水投过的土豆丝，略炒一会儿。
" @9 F# x4 O% s1 k1 a3 ~- I+ g1 M: S3. 放入青椒丝，加盐，味精，再炒一会儿。
8 G% f7 D7 |/ `' w" Y% t8 M4 J4. 放醋炒允，出锅