猪脷就是猪舌,广东人迷信爱听好说话,在白话中的「舌」和「蚀」同音,于是就把「猪舌」改叫「猪利」,取其好意头要利不要蚀.如果这样改个叫法就可以只利无蚀,那我明天去申请改个名字叫李嘉诚好了!
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3 R# |8 [$ R3 p1 S# A3 x+ A不过话说回来,猪脷又的确是一种不错的食品,有肉的香味而没有脂肪,制菜时又可以多样化,无论是烧烩煮炒,或者是烧汤都可以.所以这个猪脷是不时被在下宠幸,今次就弄了份鲜茄猪脷." @& R2 T0 W  Z' N2 F, }  r
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材料 :) S: `: \. {* L

- I4 E2 o. b( I$ \猪脷 ; 西红柿 ; 洋葱 ; 青葱 ; 姜片 ; 肉椒 ; 西红柿酱.7 y) ]/ G/ W( B) p/ ]

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7 G  U2 [. N) u& @. S预处理 :' V0 ?7 n% N4 x8 h7 J
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( 1 ) 猪脷先煮熟及煮至软身再切片.( ^: P/ W: P5 o8 d2 W# ~9 g8 Z

: t' _! x2 ~1 G' f% Y( 2 ) 洋葱及肉椒切小块,西红柿切碎.
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( 3 ) 切姜片及葱米.7 A  M, S8 n" @9 }1 k7 S7 ^

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制法 :# r5 H- _5 B. k* \& g3 [# j: C
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( 1 ) 烧热油锅加入姜片.; c) c7 B5 g: |  f9 S! }) H

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( 2 ) 加入西红柿煮软.8 p; A. l6 G8 F" I1 f

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3 I9 N8 `) Y  F( 3 ) 放入洋葱及肉椒.7 Q( }2 @7 s1 v  \% U7 m9 |
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( 4 ) 加入西红柿酱和少量清水煮开.
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' I" U& n( [# `: u2 j5 f( 5 ) 放入猪脷同煮.! d- l7 n( {1 M+ D3 R* e
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( 6 ) 加入其它个人喜爱的调味品和葱米就可以上碟了.
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在锅里感觉一般，放到碟子里好好看啊
' `4 t$ P( s' ~! w已闻到一股香味，流口水啊, ~- G# a7 A2 b# O+ X6 \# a/ Z
感谢楼主！

看上去不错挺够味的,而且猪舌我也很喜欢吃.

看着不错啊 是不是很好吃啊 我喜欢煮完的 或是酱的

真得很不错啊，在夏天里酸酸的小菜，很开胃的。能多吃点饭。