青椒鸭丁(图)
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0 @/ r( S8 f6 k3 a1 q; c2 k  u* j    【原料】  9 }; L' Q5 b  i! i$ G' J6 k
    鸭脯肉300克，青椒100克 鸡蛋1个，淀粉15克，糯米20克，料酒25克，味精2克，白糖15克，酱油、葱各10克，精盐5克，油50克。
- ?4 N6 C4 x# c, q) z4 H    【制作过程】
7 ?1 [+ f. Q7 ?3 E* @! S    将鸭脯肉切丁加蛋清、淀粉浆好；青椒切成丁； 将鸭丁在温油中滑透，炒勺内加入底油后放青椒丁、葱、糯米、料酒、味精、精盐、白糖、酱油、鸭丁， 加少许炊芡炒匀，出勺时淋上辣椒油即可。
4 }, {: T6 F: i6 ?$ P/ t    【特点】 + {3 B( X. n3 Y( M; z& F& g$ _* O; {
    传统北京风味名菜。以青椒和嫩鸭脯肉为主料，滑炒而成。特点是鸭丁香嫩宜口，青椒脆嫩鲜美。对喜食辣者，淋。

好东西，问一下，用的糯米是不是熟的？

对呀，楼上的是个细心人。糯米很难熟的，要不，就是把糯米放在油里炸熟的？
/ U) e; b( v0 B是不是帖子还没完啊？

应该是糯米饭吧。不过图片上怎么也看不出有糯米。

晕死，生糯米放油锅里炒？？？
" O: c( l, K3 A$ B能炒吗: [$ A) A3 r$ C, v+ b+ q) z/ j
一楼的，这种问题太幼稚了吧