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小 发表于 2008-7-25 17:16 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2软嫩适口的法式烩土豆
味道鲜美，软嫩适口，非常可口美味，使得土豆也高贵几分.# }- \0 k& L' h# e* ~. W! z" D
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法式烩土豆的制作材料：. m i1 }" I* S0 j* C0 H- V
4 [' |+ Z$ {& @, T2 N 主料：土豆500克，洋葱40克、黄油25克、蒜少许，浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许，切碎的芹菜少许
, F" O) ~+ m# z9 h8 N1 t* }
, G& Z1 B+ H, ^; U 法式烩土豆的特色：
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$ o* U( A4 P; M, D0 ~ 味道鲜美，软嫩适口
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法式烩土豆的做法： i0 c* I( i5 A& M% r# k
$ }% k- Z- j% C' t5 x 1.土豆用水洗净，去皮后切成丁，洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。
0 T+ G" }1 S- _) B o/ ?& w5 {
$ a; L7 }4 p4 r6 T0 _( C/ ` 2.用厚底铝锅，置于火上，烧融黄油，然后把葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明，把土豆丁加入搅拌几分钟。土豆丁炒到全部挂上油后，加入蔬菜汤，香叶，少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。如果水少，可以再加一些，但不要太多，约微沸45分钟，要不停地搅拌，勿使其糊底。到土豆熟时(少司也变稠了)。再放些植物油和酒，混合好即可，装盘时撒上一些芹菜末。
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