自制美味泡芙/ Y; q- Z# C- ~% W' n6 L: Q
◆外壳材料：
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面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个（L）
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. T1 E3 n7 w# Y, C8 _◆填充用奶油材料： ( F6 D3 }  T2 ]- P* P& Y- H* d
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面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯 ! Y" \& X  g! C: W1 V! y& C- P

7 s1 L, y5 }1 d& P. Q, K◆美味泡芙的做法： / B% n0 X8 v8 m' @& K

! z; M! m5 Y5 g- z) S2 t. c▼准备 % U4 a  z5 g# f

, K2 ~/ h& F" {4 w* q# G' X1.烤箱设定到200度的温度。预热。
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2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。 , M4 L! V% U! `) P% l
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▼外壳 ) G4 U9 G5 u! Q' M$ ]; u# p- Y. N
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1.在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。 ) ?: [, d- J: o" }) W4 }
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2.用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。 5 C7 s* N2 q4 F
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3.在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。
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5 T7 s4 o+ @5 B+ G- p4 X  \, ^4.搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。
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5.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。 # d" v1 O& S' b9 a
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6.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。
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7 V' X  q( A2 ]3 k& h- Z▼填充用奶油
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1.在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。 1 X. ~0 S- b/ o! R9 o# }. `7 W

. N8 `, w# J1 A6 ~1 w2.开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。 & E2 w: E* Q4 o0 d9 `( @& H& l% }

! [; y' s( i) r* R3.趁还有余热时，用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。
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4.将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。
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◆最后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳，在里面注满奶油即可。
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THANKS I LOVE CREAM PUFF

要是能配上制作过程的照片就好了  毕竟光看文字理解度会不够哦