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$ |+ {" h. i" r# `, d& v5 v2 a* ]原料：
& L1 T% V4 L/ T4 }, y特辣青椒若干，猪肉、酱油、嫩肉粉、盐、鸡精、高汤各适量。8 V3 n1 }' y) G2 X4 K
制作方法：
/ `0 [2 s! @8 h①特辣青椒切段，入热油锅，翻炒片刻；* H1 B; B5 o0 A% d4 D
②鲜肉切成薄片，加少许嫩肉粉、鸡精腌十分钟，待青椒炒至三分熟，放鲜肉，大火炒少许，再加入作料、高汤，趁大火出锅。
+ a0 @8 D1 ?2 _# i/ U/ F特别注意：( X. Y! }& n. t/ m4 r( k/ i
青椒一定要选手指粗的，长得丑丑的那种。平常见到的辣椒，肉太厚，水份太多，炒出来水淋淋的，而且辣椒容易变得软软的，不好吃。

呵呵，不错，我又学会了一道菜，谢谢，请下回在来点

原来青椒的选择也有关系啊  这个菜满简单的 回头做来尝下

其实我一直不知道青椒炒肉是川菜.另外,这个菜能不能不用嫩肉粉?