椒盐鱼尾
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) ^% g6 J, t5 M主料:鱼尾
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) D6 K! K4 j" a0 ] 辅料:洋葱、红柿子椒、葱、姜
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调料:盐、鸡精、淀粉、辣椒盐
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7 }5 h0 k1 D4 y' f 烹制方法:
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5 _. A+ a: i+ Z! D 1、将备好的鱼尾用刀划几下,切成两段,加入盐、鸡精腌制5分钟,再撒上干淀粉拌匀,坐锅点火倒入油,油热后放入鱼尾炸成金黄色后捞出;
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! F9 [* y n* b# Z: F; G& j 2、锅中留底油,放入洋葱末、柿子椒末和葱姜末翻炒,再放入鱼尾,加入辣椒盐,迅速翻炒出锅即可。
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& _3 h/ P% [0 U, ?( |1 n 特点:香酥适口,鲜咸微辣。