打印

[炖汤] 湖北小吃热干面[5P]

yunguren123

LEVEL 3(初级探险者)

发帖初学者

Rank: 2

帖子: 345
精华: 0
积分: 18
金币: 2125 枚
原创: 0 贴
威望: -5 点
支持: 38 度
感谢: 1002 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 38 人
阅读权限: 15
注册时间: 2008-7-31

1楼大中小发表于 2008-8-1 21:00 只看该作者

本贴共获得感谢 X 4

湖北小吃热干面[5P]

热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面。它既不同于凉面，又不同于汤面，制作的方法是先招面条基本煮熟，然后携起来排油摊凉，吃时再在开水内滚烫几下，沥水，加上芝麻酱、虾米、葱花、酱萝卜丁、小麻油和醋等性料拌匀。上口时香气扑鼻，耐嚼有味。

热干面源于三十年代初期汉口长堤街卖汤面的李包，他怕未卖完的汤面发馊变质，便把它捞起来晾在案上，不小心撞倒油壶，他就把流出来的麻油拌到面条里。第二天，他把这些面条放在沸水里滚烫几下，捞起来拌上佐料，热气腾腾，香气扑鼻，使人争相购食。有人间他这是什么面，他脱口而出，说是"热干面"。人们说热干面好，他从此就专卖此面。有些饮食摊贩看他生意兴隆，便向他学艺，也卖起热干而来。现在武汉的大街小巷到处都有热干面馆和摊点，是武汉人早晨爱吃的早点小吃之一。蔡林记热干面馆是其中最有特点、最有名气的一家。

本贴共获得感谢 X 4

TOP

作者的其他主题:
大侠进来帮我认识一下这个女的，好像说是内地的吧，不知道叫什么名字我可以问一下这个女优的名字吗？很漂亮的哦在外国拍A片的亚洲美骚妇[3P]，坛里老大们来识别有关我的威望问题！看了这么多美的地方才知道湖北真的对不起全国人民[22P] 工业强国的基石--发动机--"WS--10"[16P]

sonysun

LEVEL 2(新手出村)

发帖新手

Rank: 1

帖子: 21
精华: 0
积分: 8
金币: 383 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 0 度
感谢: 1 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 10
注册时间: 2008-7-27

2楼大中小发表于 2008-8-1 21:06 只看该作者

热干面怎么跟我以前吃过的炒拉条差不多啊。面条粗，看了就有食欲

TOP

lulun

Ban to Visit(禁访)

发帖新手

帖子: 29
精华: 0
积分: -15
金币: 22 枚
原创: 0 贴
威望: -3 点
支持: 0 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 0
注册时间: 2008-6-8

3楼大中小发表于 2008-8-1 22:22 只看该作者

这个原先在武汉时吃过，5块钱一碗，味道不错！

TOP

yelusiku

Ban to Visit(禁访)

发帖新手

帖子: 64
精华: 0
积分: -162
金币: -515 枚
原创: -30 贴
威望: -12 点
支持: 11 度
感谢: 9 度
贡献: -15 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 0
注册时间: 2008-7-17

4楼大中小发表于 2008-8-2 01:21 只看该作者

我就喜欢吃这种拌面，味道好呀！可惜没吃过正宗的热干面，有机会一定要去尝尝！

TOP

flyltt 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2008-8-2 10:08 只看该作者这个面第一次吃，不喜欢，吃了几次了，就很喜欢吃了，这样的感觉很特别
	TOP

zjqqjz

LEVEL 2(新手出村)

发帖学徒

Rank: 1

帖子: 149
精华: 0
积分: 9
金币: 471 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 132 度
感谢: 15 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 10
注册时间: 2007-12-7

6楼大中小发表于 2008-8-2 16:38 只看该作者

热干面吃过一回，老是说，很一般。比起北京的炸酱面差的比较远，个人认为。

TOP

zzip

老z

Ban to Visit(禁访)

发帖熟手

独孤客

帖子: 1804
精华: 1
积分: 439
金币: 10444 枚
原创: 22 贴
威望: 30 点
支持: 43 度
感谢: 1198 度
贡献: 104 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 0
注册时间: 2008-6-20

军区优秀会员勋章军区荣誉勋章

7楼大中小发表于 2008-8-2 21:19 只看该作者

热干面的酱非常重要，不过我们这里的热干面有很多是花生酱

TOP

vvv1982

LEVEL 7(优秀层次)

发帖熟手

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 2141
精华: 0
积分: 51
金币: 2119 枚
原创: 1 贴
威望: 1 点
支持: 29 度
感谢: 76 度
贡献: 4 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 50
注册时间: 2008-7-30

8楼大中小发表于 2008-8-2 23:38 只看该作者

从描述上看
可能味道的关键在芝麻酱上面
我猜的

TOP

soryuhiryu

LEVEL 7(优秀层次)

发帖熟手

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 1262
精华: 0
积分: 78
金币: 3886 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 57 度
感谢: 137 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 50
注册时间: 2007-2-28

9楼大中小发表于 2008-8-2 23:41 只看该作者

这就是热干面啊？！
看起来就很好吃
以后去武汉一定要尝尝正宗的热干面

TOP

腹腔发射

LEVEL 7(优秀层次)

发帖初学者

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 496
精华: 0
积分: 63
金币: 1794 枚
原创: 9 贴
威望: 0 点
支持: 438 度
感谢: 136 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 50
注册时间: 2008-5-14

10楼 大中小发表于 2008-8-3 09:36 只看该作者

这种面只有在原产地口味正宗,我们这里做的简直就是一泡屎!

TOP

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

[炖汤] 湖北小吃热干面[5P]

湖北小吃热干面[5P]