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小 发表于 2008-8-6 07:53 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2虾胶镶鲜菇[10P]
虾胶镶鲜菇[10P]
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材料 ：鲜中虾２０只，肥瞟一小块，鲜香菇，葱丝。- h/ R" w+ h4 s- `
& P! u# M6 V: u虾胶做法 ：虾去头／壳，剔肠，和肥瞟一起剁成茸；加半个蛋青，少许盐／味精，顺同方向充分搅拌均匀。7 b" p# v# j9 W5 q' D6 _! a- F
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调味料 ：（１）生抽一大匙，清水一大匙，盐／味精少许（一起拌均），油两大匙。
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: w' a8 H7 j2 D: P! j* l% @. f做法 ：将虾胶填入香菇里，入锅以旺火蒸１２分钟，取出摆盘。撒上葱丝，淋调味料 （１），最后淋上烧热的油即可。 T1 o( R3 j" t# ~
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