拉条子; E  B6 ]5 h, u- m+ M+ L# R
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1 o0 o2 x  @4 U) {5 C原料一：自己腌制的酸白菜
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12月底腌的，过春节才变酸，到底是天冷

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原料二：肉片片（最好五花肉的，酸白菜吃油）
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  c# r) Z+ Y. r! H8 R' @1 J- S3 o再次提示（1）用盐水活；" Q( ~! |* C0 q7 E3 U& ?  U) p! a

1 [5 u6 P7 X4 X: K! B8 n  E7 c（2）三光：面光盆光手光；
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# j5 e5 `& J$ x: D（3）软硬和耳垂差不多: z+ ^/ s. l2 F/ \  h

& I% [; s* B  T9 `- H+ e 做 法

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（1）酸菜切丝待用； / t* ]/ g4 G8 k
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! D, |' }; r5 o% k9 ?+ f" |1 Q（2）起锅上油至七八成热时，放入八角，肉片，生姜丝，葱，辣椒干划散，待颜色变白（肉边角有些发黄）时，放酱油，料酒，倒入酸菜丝，翻炒，放适量盐，添点水转小火炖；

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（3）另只锅子烧开水，将盘好的面拉好，水开后丢进锅子，用筷子划散，水开后点水，重复一次（即点两水）这是拉好的面
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! u! r/ A, U; z6 W（4）捞面盛菜(记得最后放蒜末)，开吃 " T6 Y7 |* S3 O7 N& ~1 V+ D' R, n' r
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原来这个就是拉面啊，很不错的吧，看来我也可以试试做来吃的了

看着还不错，但我还是喜欢刀削面、猫尔朵、面片。

拉条子还是很不错的,不过楼主这个盘太小,我还是更喜欢新疆的拉条子,盘大菜多.