[热菜] 牛腩烧土豆纯属献宝

iamherezwl99

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1楼大中小发表于 2008-8-11 12:01 只看该作者

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牛腩烧土豆纯属献宝

   有孩子了，并且不和父母住在一起了，所以吃饭该单起炉灶了，向大家介绍一下我自己做的牛腩烧土豆：牛肉最好不要是冷冻的，老，我愿意选带点筋的牛肉，这样烧出来有嚼头……7 g7 j/ k% K* e4 [- m
把肉切成3公分的方块儿
1 d* b) _. R. g6 U
# E+ ^# c0 s( Z) r) j0 k
1 W: U, _8 z( g2 |用高压锅压20分钟（我每次都压2斤以上然后分份儿放在冰箱里，随用随取，这样方便）& J* i" U. L: F$ H5 g. |
6 n' }% ~2 ]  a, h* {* T
- e5 ^9 v9 A; U
配菜很简单，就是土豆% q+ S) o2 r9 c5 ^1 P2 W. g

- E2 N3 m) P- A4 k& E9 c0 h6 g! e
2 D; K" P0 b4 a) b6 D* G" h葱和一点儿香菜（配色用）
. [( m# R% {# M" ]+ F* n; `. s; L8 j# S$ ?

1 \) ~6 ~9 l# t8 k5 g/ i土豆切滚刀块儿) e9 d, A) T* l1 m" q) S0 Z6 Z
: W+ g" O# R* S& @0 [, A+ b
1 \4 Y3 [: z0 Q; B3 k# G
葱、香菜切段
' G' V9 R! n' V
" d" W1 {* ^$ r4 T: T
  o  F' l3 _) r' x- f入油$ z4 i3 t( F) c
# o) \" }" K0 a9 l$ _" R: {7 I1 d- i

2 N9 x9 ~# S+ R$ t1 [把土豆炒成金黄色（这样容易入味）
, t/ M. r1 q1 f
1 J& \$ \+ @2 I0 [2 B8 h- G
加酱油（我用生抽）
. V9 P+ x9 I5 _) x9 a
2 N: w* O6 h: C: A% {8 L& y( u4 e7 m, @3 ]+ ^
放入牛肉（多带点儿汤土豆容易烂）& H+ \1 b: f5 T1 I- ~; v
& ~& F" y7 a/ b5 F4 F
* F4 Z0 L8 z* J
烧15分钟左右1 U5 c, f  U2 c( Q+ Z% E
1 W6 p# a' E- f5 `/ ^

9 @1 ^" j! s2 p  D$ B/ p: s汤快烧干的时候加入少许盐、糖、葱花（做菜尽量不要放味素）. P& ?' h% D% L' q) X& H4 M
; z& J& a& |* e  H9 B' s3 I
4 d3 c4 i. P* V; c
收干
" }- Y! ]8 n6 \( \: z3 d; s* \; X5 F1 g1 b5 ~
: M4 Y$ z8 q* Y9 I. R) L
撒把香菜，装盘
5 Q, g1 P1 Z! w2 X$ S
% E) ~! B- K7 B# G& O4 x
( P1 A9 e' N' ^来两张特写2 K+ N/ Y" U* b1 I  q, Z
, W, `8 Y3 \' f
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. J/ T* O& L! Z* k7 {

( N; N4 K% r! U
2 J, v; w* k! N! ]9 p0 |, I) H( H& r- t
收工  _: T- b9 J& O) {0 `
9 x/ P  N) l! v8 _4 c' Z' J5 k

+ d- b+ }" J  H( K( Y哈哈，献丑了，大家点评吧，别骂就好！