[热菜] 四喜蒸豆腐[5P]

原料：5 @$ z+ G$ I8 r" b: C3 n" i( i2 C
豆腐1盒，火腿50g，香菇3朵，活虾50g，青豆50g4 |: t; h8 ~+ V5 z( ~8 `8 ~

' ^3 U0 v3 ~* y+ X/ L做法：4 ^, `1 @) \3 L) }- u: ?4 I
香菇用开水泡15分钟，切碎。虾去壳切成小段。火腿切小粒。
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  ?- }8 q4 a6 |- L. R将香菇、虾仁、火腿、青豆用盐、鸡精和少许的胡椒粉抓匀。4 U4 ^7 \+ Z% m

" _7 O% r9 h) G豆腐放盘子里，用刀划成小块。
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& B# f1 _& _1 t) \5 H! y0 A+ L先将豆腐放蒸锅里蒸2分钟（可控去盘子中的水），把香菇、虾仁、火腿、青豆铺在豆腐上，再蒸5分钟，起锅。- Z) z2 X  ?, D# w# m

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