最近也特别懒，没有做什么新的玩意，
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都是些没有新意的， 大家凑合看看吧
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0 q$ K2 n5 T, [$ e/ t- z5 ~大家旅游的是不是很喜欢吃泡椒风爪啊，
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8 x. l' b" Y4 g7 z但是说实话，一包有友的要卖4元5毛: Y7 r* p; `$ T/ V6 M& n4 l# n

) [! j% N# r5 w* X吃起来还只有一点点，真是不划算。" ^1 ^7 j) h- s0 }) d. S/ g2 y+ O
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很久以前就思量着要学做泡椒风爪( k% @' D2 H0 B3 w! o" q

, C3 o2 ~& ]5 e9 J但是好像一直都没有行动。5 a. a9 c$ H2 G/ z5 b$ O$ p
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昨天晚上兴起，所以copy了一把& b2 d# `0 l- R& A& n. `
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首先制作泡椒水0 c( t8 F2 J7 P- C7 z& q7 I$ l* M
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材料：野山椒（一瓶），花椒适量，红辣椒2-3个，生姜，葱
  C" T) M. T( p! U5 x/ H            料酒，白酒，白醋，白糖，盐$ L, p7 V$ I$ r& o% k; ^
以上材料倒在锅里，加入凉水，煮开，沸腾后再3分钟左右
8 z+ C( _2 G( @- E. _1 S7 d+ W这样做的目的是为了让泡椒的辣味更加刺激，
& l: J6 s2 l$ [  N, U" q* T5 i然后倒入干净的盆里，放凉' [# ]3 z) @9 L  t4 ]" B
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5 v* E& @% {! x. {; y9 k然后清理鸡爪,修修指甲,洗洗干净,剁开,5 }, m0 E5 l* b1 c; ~, h
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临时想起放了３个鸭肫,想试试结果如何
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& A# @2 v+ E( C0 U0 x: r然后放水,加料酒,生姜,葱一起煮
4 `/ f  I. Y' p. m/ A# u大概２５分钟,不要太烂
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煮好后,
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捞出
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# S& {7 x$ X, _6 g5 f0 ~+ F! y然后放在水龙头下面冲洗,看到网上说最好冲洗３０分钟以上,' _) N- q, s: a9 }: i
哈哈,我懒,就１０分钟,
7 x, O" K- }- L2 r6 t; s然后将沥干水分的棘爪和鸭肫放进泡椒水" u# a; f: M) F
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放凉后,盖上盖子,放入冰箱冷藏
. g, R! l& D6 I1 K& ^1 F& p我是隔了一个晚上拿出来的: H* Z  q, U% `! e
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" C) }9 ]  Z( |  s* G泡的鸭肫,味道很不错的. V3 x$ f+ l% H/ u8 b
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# p& W$ a9 d$ Q) p' t' |  S装小盒的爪子0 n/ A! b/ y0 k) d6 n& y& d" v6 Z+ z
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/ ]  ]9 C4 p( }' V味道还不错,辣味够了,不过酸味不够,下次要改进

我们这里很少人吃这种泡辣椒的 不知道怎么做啊

天！太诱惑了 要想想现在是午夜了 已经勾起我早饭的欲望了！

泡椒的味道其实还是不够浓,最好再放点泡菜汤,那就完美了啊!

可以说本人对辣的钟情的很呢，这个做法挺简单，我非常的喜欢，谢谢楼主的资料哦

没做过泡椒，只做过糟卤凤爪，方法比这还要简单些，把煮熟的凤爪浸在糟卤中，2~3小时就可以吃了，当然时间越长越入味。