[炖汤] 芸豆猪蹄（美容延缓衰老）

制作方法:
) }9 v0 J* d- \! Z: V- \主　　料： 芸豆 猪蹄: X' [! y6 ^4 ]* E, ~  D6 r( Y8 E
辅　　料： 老姜 料酒6 }2 c; e' C6 q' }4 n+ P0 g
主要用料：
& e5 t& X- w( `- D/ ^  z1、猪手两只，约三斤，斩块。- k; ^" E$ m7 n9 H9 e' D9 m1 m
2、芸豆一斤（干），用水泡发一天。
  i! g6 K. Q% e4 J8 x) B' Q& m3、老姜一块。, O+ s' _' k( i- F7 K6 i; u: @
4、料酒三大匙。
, y+ T, l. H- z5、盐适量。
5 R4 @3 k. v0 {; }4 l* U  l+ T味碟用料：
# e6 G( t8 n6 o! T7 {1、生抽半汤匙。& E4 t4 R: c4 ]
2、醋两大匙。- l2 |- V8 R/ N
3、油辣椒一大匙。) s& v: B# [/ Y( a2 _, v
4、花椒粉一咖啡匙。
' Q6 c: g* ]# d, O5、香油一大匙。" O( p+ k7 c1 U5 F, e# f9 R
6、葱两棵。
, j9 u! e9 P. y0 M1 X7、味精适量。
: q1 ]9 G' x5 P/ a: t& w; _做法：
( v4 I  L- a, {9 U6 v5 _1、将猪手块过沸水去血沫后，捞出。
- s! P- C9 c! Y) r. S: E2、炖锅中加水，放入猪手块，将老姜拍破加入，大火烧沸后加盖改微火慢炖约四十分钟。
. H, }' B' ]" R8 P  x7 O' S: `3、放入芸豆，大火烧沸，改微火继续炖两小时。
) `1 _# H1 y$ a( D7 c4 [) ^4、猪手起锅前将葱切碎；生抽、醋、油辣椒、花椒粉一、香油、味精放碟子里调成味料。/ o- `5 a) r0 ~- A% a
5、将猪手盛汤盆里。3 m; E2 Q& K# f; w
6、味碟里撒上葱碎，和猪手汤一同上桌即可开吃。