要在家一天做事，刚好其他人全部不在家吃饭，自己动手罗...
# l8 T: [* L0 L& j在市场见立鱼不错，买条最小的，加半斤沙虾，没有京葱，搞了一条大蒜代替，蒜头和姜是家里常备的，不用买。: I" U! `% c; H. i4 |: c$ ]2 D
回到家先把虾放冰箱急动，接着把鱼砍成几块（我总是喜欢这样吃），然后用盐腌了；接着切姜、拍蒜；把从粤东带回来的金不换干泡水；虾也冻得差不多了，拿出来洗洗。全部准备功夫完成...
! Q  g2 |; l& P3 y. w/ S0 o先放料头在电饭锅底，再放鱼，接着是虾，再把金不换铺在最上面，再淋点油，然后盖子一盖，插电按制，过了一阵已经满屋飘香了，两瓶啤酒，就这么一餐！; K& B6 {  b2 E8 R% e% i- w5 ~
最惨是要洗锅，tnnd！- k. L4 n9 j/ C' j: \
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立鱼，很坚毅的样子
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/ n- ]7 n+ k$ P8 r8 k- u' j拍完照才发觉眼睛的颜色很漂亮
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: O2 y' v- E; I3 Q+ @: W" y, K砍成5大块，比切片好多了
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晶莹剔透的肉啊, d2 ^. B2 M+ y; T  D& X, ?

8 w5 v/ o. i9 J. m* q5 }姜和蒜头，大量
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大蒜，蒜身和蒜叶的切法不同的
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: h% L# u$ |; [% Y- v岳父给我的金不换，晒干的
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* o% [/ H7 @/ u# E: O. W+ Q0 W1 u料头全家福
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# s* x  ^/ }! A2 J沙虾  Y6 S+ K+ K& X' ~
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主料全家福
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" N! ~- Q( {5 n8 W先放姜蒜垫底，避免鱼粘底+ B0 w% Z$ x, `! ?; o

+ i& S) @) p  T; l' R接着放鱼，因为鱼比虾难熟，所以放在下面
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6 O' x" X8 I" \8 E接着放虾，这样虾的汁可以渗进鱼肉里，更加鲜美5 c5 L# p9 }% u3 k, G  x9 p# p( R
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最后是金不换铺面，水蒸气所凝结的汁水会把金不换特有的滋味带到鱼虾里面
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电饭锅的指示灯跳到保温就可以了，香喷喷啊$ e; M- Z6 R  d* n8 s
搞定！哈哈~！

什么是金不换 不懂说明一下谢谢了 看起来楼主做饭还可以哦

也是对金不换不了解，介绍一下就好了，应该算是个懒汉做法

看来方法比较简单，虾应该去虾线这样口感比较好，“金不换”应介绍一下，谢谢提供的美食。

金不换是什么,金不换可以用别的东西代替吗?