咕咾肉烩饭

* X) g# O* @/ I8 i0 q; U7 f

+ e+ c  u2 x# h8 z[原料/调料] $ }$ ^% d0 i- M* A! K9 y0 h
猪排骨 250公克 3 O2 P: m' e8 T7 u: x* O) m( l) l
罐头凤梨 1片
, I1 w' b5 _1 W  d青椒 1/3个
  S  O/ {7 y9 s- S( _0 ?$ p蕃茄 1/2个(约40公克)
1 l5 g) ~3 N" |( E, q0 K热白饭 1碗
/ P7 @; V! g& A葱 1支
9 \5 g/ M, O% `* W( V+ o地瓜粉 1/2大匙 9 R8 T" I7 h- H' J/ e) [) @
太白粉水(太白粉 1/2大匙加水2大匙) 7 u, ?* k6 E; V5 j. J
3 t+ t# q. b5 |* {" \+ {% w. ^
酱油 1/2大匙 1 U3 {5 ?  S! d& G  k9 g3 O- G1 F
糖 1小匙
! g* Z8 e4 V* O5 n9 s香油 1小匙
( K. p5 ^4 |% M" D* w) ^% m0 h; C, D7 @
酱油 1小匙 " K: r4 g/ n6 j
盐 1/2小匙 ' J1 \) A5 s$ N7 n7 }# p
水 1/2杯
0 p1 ~$ r  t  T7 u3 f3 s* A/ P2 U$ v: Y
; K; X& T7 g3 z[制作流程]
( T/ F7 R9 v0 c, y8 F+ F" W(1)葱洗净切成3公分小段，凤梨等分4片，青椒、蕃茄切成小方块。 ' i6 F' C2 p9 u4 ^
(2)将猪排骨切小块加入腌料腌制20分钟后沾地瓜粉，用热油炸约8分钟至外观呈金黄色即可。 % R- P4 H) @' S6 D4 Q: L' ^
(3)起油锅，放入切好的葱段爆香，随即放入青椒、猪排骨、蕃茄、凤梨片翻炒约1分钟，再放入调味料，待汤汁煮滚后，放入太白粉水芶芡至汤汁呈浓稠状即可。
" X% G, W0 {7 U9 {(4)将白饭盛在盘子中，淋上煮好的咕咾肉酱即可。