生敲膳丝8 \3 H' K2 Z" ?1 C
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【菜名】 生敲膳丝 5 B9 q8 Z1 i- t, o5 }" C* b7 q2 g
【所属菜系】 淮阳菜
  u/ N/ R* m; ^0 m$ b【特点】
8 L0 H  o, Z5 p+ G) n7 y9 V【原料】   + U1 I, p; z) u; L$ x% |4 G( ~
活膳鱼500克,蛋皮10张,虾馅
% b# r8 [( w% C【制作过程】   
" k, b, c  C- z6 v$ r% t$ `1.膳鱼洗净去头、骨，用木棒拍松膳鱼肉后切丝，治净沥干水。 2.下8成热油锅中炸熟捞出，锅中留底油，放葱、姜煸出香味，加入盐、糖、酱油，下膳丝，烹黄酒装盘，撒蒜泥少许。 3.蛋皮烧麦围边佐食

怎么没有感觉到有“敲”这一步的呢？

“用木棒拍松膳鱼肉”
8 C/ O. ]5 t5 `1 Y. ^* @/ b. |0 z$ |& G我想这个就是敲的由来了吧