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; L5 O! G* t# C$ K9 R材料：牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克
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' {5 p2 o. P* x% Q" {4 s把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火
. f! B/ C9 N% ^" V, g倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）
' |( N$ H* M1 ], n6 I7 X冻奶糕切成小长方块
9 [1 i$ w* S; b; {自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆, ?2 N" b, [0 {8 \) Z4 c
用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟 + o2 z- }# f1 n

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外酥内软，奶味香浓，真是一道不错的饭后点心 " z" {9 p, M4 P+ {1 \4 x2 _

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要不是看了楼主的帖子，俺这辈子都以为是直接炸的牛奶呢。! t8 w$ \: o) C7 _2 B
谢谢楼主替俺解开千古之谜。