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7 w% E: C% ~$ `; r原料：
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5 A% T5 \7 D/ i" D; R7 ~" {( g　　菠菜300克，粉丝50克，海米30克，鸡蛋2个。
% q4 b; E4 S& c辅料：
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. ~. m2 S( B* l- y# p3 Y2 g' ~　　蒜末5克，盐3克，醋10克，香油、味精各少许。& V% W, X$ T7 ?/ I6 U3 }
做法：
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( A: Q. R- e# ^- ]7 |准备：8 Q5 B8 O1 r1 e6 P
　　菠菜择洗干净，放入沸水中略烫，捞出过凉后切成长段；粉丝泡发后，剪成长段；海米泡发；鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散。: }$ Q1 Q1 f0 x5 |$ K7 Z
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做法：
- z  p  q( f5 p* p1 o" P　　1.煎锅烧热，倒入油烧至五成热，倒入鸡蛋液，让蛋液在锅内摊开，待摊成蛋皮后，取出，切成丝。
7 M  t8 \/ E& s; j　　2.炒锅烧热，倒入油烧热，炒香蒜末、海米，加入菠菜、粉丝、鸡蛋丝、盐、醋、香油、味精，翻炒均匀至熟即可。% K* G0 z) |* U/ |
Tips：3 X0 a' u8 T  {( f/ N
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　　1.将菠菜先焯一下，可以去除部分草酸，再炒熟后就没有涩味了。
/ a7 z* u2 C3 j　　2.也可将菠菜、粉丝焯熟后，直接与鸡蛋丝、调料拌和在一起，菠菜过一下凉水颜色会更加翠绿。1 `$ f8 F2 R% Z
特色：
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　　菠菜性凉，有润燥、止渴、通肠胃、降血压、解酒毒等功效，在秋冬季节生长的菠菜呈深绿色，其营养价值更高。

本来我不太喜欢菠菜，现在看来都可以试试看哟