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LEVEL 3(初级探险者)
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1楼
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小 发表于 2008-9-27 07:23 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2海带黄瓜冷汤
7 @1 {( {) s% \. R7 D6 ?, f
 ) k6 O1 B5 ~* j! L! ]6 r, x! D
难易度 中下/料理时间 20分鐘/份量 2人份/热量(1人基準) 52Kcal- b8 G6 a) L& B
# c; e$ A* P' ]% Z: @' p; ~2 @! a0 z # P2 s: p; _8 d0 ~% b
主材料+ B/ ^5 z, W K/ [ Q
海带10g,小黄瓜1/4根,葱5公分长8 W/ w* R6 y% v$ c+ T( I
副材料: t& X8 F5 v( T
冷汤:水2杯,醋1/2大匙,砂糖1/2大匙) E/ h% w, U _& Q. T0 O8 F4 w0 p
酱油1大匙,盐巴1/2小匙
3 J3 M9 j+ Q( a' C% f& S: m 白芝麻粉1/2小匙,亁虾5隻# _: o7 n D v- D
调味料
7 j( M' ?; k- f% W1 E, G 醋1/2大匙,砂糖1/2大匙
* J# Q2 N+ g1 E 梅子汁1/2大匙$ `0 e* P) [1 S4 b3 Y
蒜末1/2小匙,盐巴少许
5 E& {- _% |/ S; x# h8 ?
( K2 P9 `% S) j0 _/ |) l5 L 3 W2 {3 }& P7 S' Z
01 汤头$ ~3 t8 G7 }6 t
将水煮开,加入乾虾煮成汤头
/ |; Y+ i L3 i% b* j3 q; i6 j) F 并将汤冷却.) e1 L: s" j, T" t
6 g' w! ^3 C6 h1 s* @4 L
* A7 W1 J! G+ ?# h2 q' h5 R7 P 02 烫海带
0 {' H# t8 u+ t 将海带泡在水裡10分鐘泡开2 O/ c& X. [# L
用水冲几次
5 Y* z5 @# f& {9 V: X) L2 k 并将泡开的海带放进滚开的热水中, j2 c2 ^/ {8 D1 b5 {% G; O: A
稍微烫一下,并在用冷水冲.8 m/ N. L ~& j5 q
: M/ u/ I5 V9 H R9 c% y
. \* i; k' L+ P/ u1 |0 Y 03 其它材料- R& s2 C6 F' z; _3 ~& X
将黄瓜切成一半,并切片,葱切末
4 S% z! ]! v* I- I0 m1 O
7 ~+ n6 S7 U( `2 c2 N
! J; w8 g1 ^2 U: u, s: A5 T 03 準备其它材料+ y8 t7 h. x1 `* A6 `* B
将黄瓜切成一半,并切片,葱切末
" k F/ Y. s) O+ _/ f y& g- V
- p7 E$ ]) H& d; J% f! o. j: {6 J7 n
, L$ D4 x3 l; W" C$ C$ n 05 冷汤调味6 E& y1 R% ?% O' F7 u" H- C* a/ J
在01的汤中加入醋,砂糖
+ Y+ V1 W4 D( D' Y- y' Q4 F 酱油,盐巴等调味6 n/ {) m) ~: H, H- w7 b/ |4 e4 }1 |) ?8 R
9 i9 O/ I1 | e7 y. F
 9 z) I% y5 _ |
06 完成
# }3 h8 l7 x9 W) G3 w; [- U8 i 碗裡放入调好味的材料+ T# ]* s2 E0 s; s& V5 E3 q& c
在倒入05的汤头; [$ K' K& g3 ~1 h) Z6 a" o" P/ p
并在上面放上切好的葱末和乾虾
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