[热菜] 冬瓜肉末羹

冬瓜肉末羹（图）
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1 H# r: b$ q# B1 G        主料：冬瓜300克，猪肉(瘦)100克。
4 p9 m- ]# B$ t$ {　　辅料：青豆30克，胡萝卜20克。  d/ w- q( {  v; \: A. l, P  q
　　调料：淀粉(玉米)15克，盐3克，生抽5克，香油5克，胡椒粉1克。( L4 D! Y4 [# X2 m# F+ ~; ]2 x
　　做法：
* u/ `* I  p* ^$ P+ [& @　　⒈　冬瓜洗净，去皮，刨碎后连汁放入锅内蒸熟；
7 X* Z- s$ k4 K- S& \9 }$ M　　⒉　胡萝卜洗净，剁碎；
& s7 s9 C. _! }' U　　⒊　青豆洗净；
9 p" w% S  Z( x- D. [　　⒋　猪肉洗净切末，拌入盐、生抽腌10分钟；
4 ^, n8 x" s6 S3 ]　　⒌　锅中加入鸡汤和适量冷水，将冬瓜碎放入，煲滚；. j3 b+ C2 v1 L6 N' k$ A% J
　　⒍　加青豆、胡萝卜及肉末再煮滚，拌入湿淀粉调成羹；
5 {( q6 i. ~* m0 V, D$ P　　⒎　最后加入盐、香油、胡椒粉调好味，即可盛起食用。