[凉菜] 香干马兰头

李渊

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1楼大中小发表于 2008-10-1 09:00 只看该作者

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香干马兰头

这个菜，不算考刀工，但是绝对考耐心。所有材料都要拼命剁。手酸~~- ?& p% p  {9 A! e9 |# G" ^% l
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材料：马兰头、香干、盐、鸡精、麻油4 K6 B7 `% r/ f+ Y: z$ x' h1 B
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做法：1 马兰头检干净、洗后放入沸水中烫过，捞出，绞干，剁成碎末。& y' R( y" Z! B% t+ [$ W; P6 }
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   2 香干在开水中烫一下，切成碎末。/ l# X2 W& c: |& ?& t9 f; i, n

   3上述材料放入容器，加盐、鸡精、麻油，拌匀即可4 ~1 H+ a% l+ E