16种香饭做法完全攻略之玉蕈月见饭

玉蕈月见饭 ( @0 Y8 f3 V8 c4 l$ d! Q

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/ U' a. j* H- }# D* M/ ~材料：
8 H, S0 O. e9 q7 F) p　　玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯+ W4 s. y! t0 R) S
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　　调味料：
; d- R( o: Y/ K) [; z- Q　　盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙4 L& ^% e  v0 Y  R- a( U9 |
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　　做法：
( i0 A; _! N2 e; T$ f　　(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。& O; _) a% }* @1 |/ D" s; R% E& E
　　(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。
( B  [  j0 w- d$ M: S4 ]  {4 e　　(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，; J. q2 E4 Y+ ]  w& S
　　煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。) M6 ]  m0 A+ G8 [7 @; s2 d' Z
　　(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，
* C9 ?3 p% R( A. V! K　　再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。