16种香饭做法完全攻略之芦笋蛤蜊

芦笋蛤蜊
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材料：
4 Z% s( s% h# E; `6 q; |7 Q　　芦笋6支   蛤蜊1/2斤   海苔丝1大匙   姜丝1大匙  
# A: c" e9 U9 I. C　　辣椒片1大匙   白米2杯   水2杯' k# i* L6 a# A
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　　调味料：9 a1 @1 ^$ o+ Z' M6 O; v
　　红酒醋2大匙   糖1/2大匙    盐1小匙   % g6 V, D9 t- ^
　　香油2小匙   胡椒粉1小匙# h9 I4 J  W) |: t$ w, d
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　　做法：0 Y! U# Z6 x, n$ y* f6 I; r6 _
　　(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。
6 `, `) f) d1 `' _2 O　　蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
1 u  x3 V$ O; J' i　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，! ]& B* D( ?4 ]. @
　　再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，
8 ]  ~+ o& Q  m" k  Y" [　　开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。
- u* }) V, Q! q, _2 M6 T" ~0 t　　(3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，
. x4 k* v' {2 z# @　　按下开关，再煮一下。
1 _$ H9 D5 N0 }& t& {" M- x+ E% U　　(4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，
3 N8 e  m8 k# f　　用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝7 f  S8 X5 z/ }$ @# |' ]' E
　　加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。