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7 q* @" r% A( o/ x1 L原料：1 [9 }5 q! C/ B$ g: E: q
草鱼1条，酸菜100克。
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: P' l0 B8 u5 e/ Z& @) h' v" ~) A辅料：. ~! z7 g: z5 R9 O
泡辣椒50克，大蒜1头，盐、胡椒粉、味精、料酒、香油、姜、葱各适量。3 ]9 h9 B! K7 e* b( L. G9 p

" M( U' D( e0 R3 P7 w" k做法：, a2 o% q! }0 E1 J* b3 T& r
1．把草鱼头取下，片出脊骨，鱼肉片成片，用姜、葱、料酒、盐腌制待用；将泡辣椒、 蒜一起切成粒状；酸菜改成小片待用。
. u% p) P6 q7 C# k2．将泡辣椒、蒜粒一起放入油锅中，再放酸菜炒出香味，加入清水，并放入鱼头、脊骨一起熬15分钟以上。
2 i4 l/ u9 Z3 f3 k8 |/ k3．在锅中加入盐、料酒、胡椒粉、味精及鱼片烧煮3～5分钟至鱼肉刚熟，淋入香油即成。9 S8 N) {" V/ E1 g1 b' Y# }4 x

% }6 Q; k% ~. |- `* [$ B+ vTips：
/ X  c2 B! ?: h草鱼是日常家庭餐桌上最常见的鱼类产品，它肉质细嫩，骨刺少，营养丰富，而且价钱低，深受大众的欢迎。草鱼的食用方法也极为大众化，可清炖、红烧、干烧，是最为贴近百姓的食物之一。 ' `/ C6 j; p$ ~+ w6 J1 O# F  S7 o& N
草鱼又名鲩鱼、厚鱼、草青等，是我国淡水主要养殖鱼类之一，与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大淡水鱼。& g7 \! R/ L5 v1 p
草鱼肉嫩而不腻，可以开胃，滋补身体。草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。中医认为，草鱼有平肝、祛风、治虚劳等功效。草鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。

看起来就想吃，不错啊，谢谢楼主了哈