型男厨房百合牛柳解秋燥(组图)
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型男厨房百合牛柳解秋燥
9 t1 j, S9 @4 c9 B+ v; f. F3 u　　鲜百合是秋天润燥的食物，可煮粥、做糖水或拌炒成菜，具有润肺养颜、止咳安神的功效，尤其对失眠者有清心安神和助眠的作用。用鲜百合与牛柳丝同炒，前者清爽脆甜，后者软嫩清香，是一道口感清新开胃的家常小炒。) ]( R( f* `7 A0 k
　　烹制材料(两人份)5 w1 W$ F# }, D2 T2 z" k+ d
　　材料：鲜百合(4只)、牛柳(150克)、青椒(1只)、红萝卜(半根)、蒜末(半汤匙)
4 j/ p- d7 C9 e2 r　　腌料：海天海鲜酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1汤匙)
8 x1 g8 w7 i' C) g+ w- k6 [　　调料：油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)" I( b9 \1 r: a; s; o7 W8 @
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/ g  r* t% z5 x# j5 x/ o6 }1 I& s第一步
/ B& F6 @4 g, C　　1　鲜百合剥开洗净，沥干水待用；青椒去蒂和籽，切成细丝；红萝卜刻成花段，切成花片。* i# g, ^) M) _

/ E& Z. E) |: _0 f5 m第二步
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5 P7 \9 ]3 P2 t2 C: V　　2　洗净牛柳，逆着纹理切成细丝，加入1/2汤匙海天海鲜酱油、1/2汤匙生粉、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙油抓匀，腌制15分钟。
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第三步- J' Q6 t+ k9 S- H
　　3　烧热2汤匙油，炒香蒜末和青椒丝，倒入红萝卜片拌炒均匀。
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第四步2 J; D# c0 f$ d
　　4　倒入腌好的牛柳丝，与锅内食材一同拌炒至肉变色。2 J8 G# `- q8 |! ^

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  E$ a* [" P1 X第五步' v1 |3 ^2 u8 L, h0 @

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3 ]" D$ @; {4 v, T; B% i, A1 |; s. Y　　5　加入1/5汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
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7 ]" {3 r9 X" [: e- l. B( p# t第六步2 c, V2 C* }7 l' d# i7 J

- }# z0 z5 _' [- E　　6　倒入鲜百合快速拌匀，即可上碟。
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/ q/ q% v- t. `! |3 ~/ E- n厨神贴士- I5 o  J1 u: v( I
　　厨神贴士2 B5 w5 I, q  N3 \6 D5 B" X
　　1、鲜百合炒成菜后要尽快吃掉，否则放久变凉，色泽会变黑，口感也不清甜。
; c0 t) c4 |) O, u　　2、鲜百合不宜久炒，会不够鲜甜爽脆，倒下锅与食材炒匀后，就可以起锅了。
5 y2 m4 G/ I0 ^/ p　　3、牛柳要用刀背拍松，逆纹成丝后，再用生粉腌制一下，可使牛柳丝更加软嫩，容易嚼烂。
- F# C2 c" n: |* |2 m　　4、百合有干鲜之分，干百合有滋补之效，鲜百合则可镇静安神；购买袋装的鲜百合，应选有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好，而且开封无怪味的为宜。

这位哥哥你放的肉很多啊，少放点- }3 a) a" j+ t; p1 D5 y  b% o! h
不过看在你很帅的份上，支持你

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