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煲蛇汤、泡蛇酒不腥臭妙法

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1楼大中小发表于 2008-10-9 13:10 只看该作者

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煲蛇汤、泡蛇酒不腥臭妙法

煲蛇汤、泡蛇酒不腥臭妙法
据2008年10月6日中央电视台十套科学教育频道节目，一厨师兼养蛇能手多年经验介绍：蛇是最好的补充营养食物，人体必须的28种氨基酸，蛇含23种。
煲蛇汤：在汤中加芦苇根、或者加桂皮、或者加甘蔗一截。即可去除蛇汤的腥臭味。
泡蛇酒：在酒中加当归一起泡，即可去除蛇酒的腥臭味。当归味苦，可加入甘草调和。

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