在兰州停留的时日不多，不过也倒是吃到了不少兰州的小吃，有喜欢的，也有感觉一般的，本说前几日就发布，懒病犯了，现在才发，呵呵……
　　先上一盘兰州牛踺子肉，我是在马爷炒面家吃的，看起来是色香味俱全，其实吃起来也一样，香！哈哈






　　兰州穆斯林众多，所以牛羊肉制成的小吃也就很多，傍晚我们在路边常会发现这样的小摊，卖各种羊杂汤，而且家家摊上都放着几只羊头，本地食客众多，本想品尝一翻，可看着那羊头，实在没胆量去尝试，最终作罢



　　这是在西津路上义乌商城门前看到的小摊，这种油炸的腌制好的鱼，我也不知道该叫什么，忘记问老板了，我不喜吃油炸的肉食，所以没买只来尝，看着感觉还可以，就是在街边现作，似乎忘记了卫生。



　　这是大众巷内的烤肉，店家挂着几只羊腿，现割现烤，让人放心，无奈当时肚子已经鼓鼓，什么也吃不下了



　　新疆人的馕，在这里好多，感觉都可以批发着卖了，哈哈



　　酿皮，其实类似咱陕西的蒸面皮，不过味道差异很大，我吃了一次，感觉味道太重，而且似乎放了酱油，这让我无法接受，相比之下，还是更喜欢陕西擀面皮



　　兰州也有羊肉泡馍？呵呵，出乎我的意料，进去看看



　　其实这里的羊肉泡馍类似于咱陕西的水盆，馍不用煮，而是自己掰了放进碗中，一样的是也有糖蒜和辣椒酱



　　这是兰州羊肉泡馍的成品，说说与西安的不同吧：汤多，像西安的水围城；用的是粉条而不是粉丝；肉是切成片而不是块状；馍是那种薄饼。很多西安人过来后品尝了都说吃不习惯，但是我却觉得很好吃，因为这里的羊肉泡馍和家乡宝鸡的风格特别像，吃起来格外亲切，哈哈，所以一大碗很快下肚


　　同为西北人，兰州人也是面食为主，除了有名的牛肉面，还有其他面食。这是我们吃过的卤肉凉面，面吃起来很筋道，而且浇上店家自制的卤汁，好吃……



　　马爷炒面，相信很多熟悉兰州的朋友都知道，我在去吃之前以为是和咱陕西一样的炒拉条或者什么，结果他们都是那种小面丁，菜是西葫芦为主，老板问要不要辣子，我们说要，结果上来的炒面，吃的我们辣出一额头的汗，虽然辣，但是炒面片的味道却还不错，一种特别的感觉，希望还可以再吃到。不过也有缺陷，他们家只有筷子，吃炒面皮特别麻烦，要是有勺子就更好了



　　这是金城灰豆王的门头，也叫杜记甜社，门头感觉不错，找了半天才找到的，呵呵，进……



　　他们家经营的各类小吃全部在墙上有图片，想吃啥点啥，他们主打的是灰豆，不过在宾馆的时候喝过多次灰豆稀饭了，所以没点



　　热冬果不能少，点上！
　　相传1300多年前，唐朝宰相魏征之母，因病咳嗽不止，欲求医，又畏药苦。魏征自幼就孝，深知其母爱吃梨，便叫卜人把梨汁与研成粉末的草药熬成膏，味甘而醇，魏母服后不久康复。兰州热冬果源于魏母吃梨膏的传说，冬果梨是兰州所产的佳果，辅之以冰糖煮烂，饮汤食梨，甘中加甜，美上加美，具有滋阴、润肺、止咳化痰之功效。”



　　兰州西单商场门口就有一尊关于热冬果的塑像，可见热冬果的名气



　　这是甜胚，这种小吃好像兰州有，别的地方没有听说过，和咱这里的醪糟很像，不同的是醪糟用的是糯米，甜胚用的是大麦，吃起来带着一股酒香，很不错。

确实啊，为什么要放上吓人的羊头呢，本来很美味的也要吓跑一批人。

放上羊头。证明是真的羊肉。楼主真是辛苦呀。把心得体会都和我们分享了。真的让我们流口水了。我爸爸很喜欢这样的小吃。呵呵。

lz没去忠华吃手抓吗？还有酿皮子、烤羊肉串等等都是不错的。

哈哈
兰州的小吃要是和成都的比起来还是有一点差距的

非常地道的介绍，看的真切，图片质量高，支持你！