; _  H2 w3 V0 B+ F. S; F& _# y) R  p

! D6 k8 H( n3 {+ C特点： 色彩丰富，鲜香滑嫩。
! K& Z3 ^# G" w: G. g
) Z8 r9 T4 `! `" J  H主 料： 6 y0 F+ ]& P$ \. V8 u
布包豆腐2件，蟹肉、鱿鱼，带子、鲜虾仁、斑肉、鲜草菇、白菌、菜远、红萝卜各1两（约40克），蛋白1只量，生粉1汤匙，清水（或上汤）3杯，白酒1茶匙，胡椒粉、麻油、盐各少许。 & w; I2 N5 E2 k; l( @; {
调味料：盐、糖各4茶匙，胡椒粉、麻油少许。 $ q3 w1 ^9 d* y# [; F6 _
4 y/ T/ c* `" q& Z# T6 s& s3 r
做 法： , S9 C3 f/ ^. L( K
（1）布包豆腐切骰仔形，用滚水浸热；白菌、菜远分别切指甲片大小，红萝卜切粒，鲜草菇去蒂切片；分别飞水。+ c3 i% m  n8 |5 b
（2）带子、虾仁、斑腩分别用四分之一的调味料拌腌，飞水；蟹肉拣出蟹壳，用热水浸热。（3）白菌、鲜草菇、红萝卜、菜远用剩下的调味料加一茶匙盐煨至入味。
* _  Q* L! {1 _9 S# c" m# C1 g（4）烧热镬，落油半汤匙，沾酒，加入豆腐、海鲜和菇、菜类，倒入清水（或汤）煲滚，用湿生粉埋芡，最后将搅匀的蛋白加入拌匀，落少许胡椒粉、麻油，盛于煲中即成。

问下做这道菜成本得多少啊，不过觉得配起来会不会麻烦