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[热菜] 四禧烤麸

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四禧烤麸

四禧烤麸
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原料:
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烤麸适量,干香菇4-5朵,黑木耳5朵,黄花菜一小把,花生米20粒左右,大葱一小段,盐、鸡精、生抽、老抽、白糖适量。做做做法:
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. h5 m/ r6 w6 v, m  p+ {, H6 R1、烤麸、香菇、木耳、黄花菜凉水中分开浸泡半天左右;. W8 q2 i1 [" o; t" b# Z3 C

( F+ ?, M+ b- c% L2、泡好后将烤麸和花生米在开水中略煮,捞出,烤麸切成适当小块备用;
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8 q6 ?* u' b9 m( x5 {3、其他原料洗干净,木耳撕成小朵,香菇十字形切开,黄花菜切成两段;, D, {4 F' b' Y8 |

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4 {" O' S) t) T0 h& J3 c. G4、锅中烧热油,油稍微多一些。放入葱,炒出香味后,下烤麸和其他原料,翻炒后加如鸡精、生抽、老抽和盐,最后调入白糖,炒熟后出锅即可。糖要多一些!
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦! 2008-10-18 00:21

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我在做这道菜时要加点水,大概200毫升左右,再放两粒八角、一小截桂皮,待水快烧干时淋上几滴香油,翻炒均匀后起锅装盘,这样香味更浓

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