四禧烤麸; W  N/ K/ H  x' q, z5 \" ~

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" _" n# [( s# x2 I& P2 o! b. U原料：
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6 S! u. P" k! F: r* M烤麸适量，干香菇4-5朵，黑木耳5朵，黄花菜一小把，花生米20粒左右，大葱一小段，盐、鸡精、生抽、老抽、白糖适量。做做做法：
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1、烤麸、香菇、木耳、黄花菜凉水中分开浸泡半天左右；* W1 @+ I  E6 K; ?+ e0 k9 I4 H

& v5 t( D2 I, [1 x/ |, M2、泡好后将烤麸和花生米在开水中略煮，捞出，烤麸切成适当小块备用；
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' b7 w/ C: k  R5 p: f" j8 b9 a3、其他原料洗干净，木耳撕成小朵，香菇十字形切开，黄花菜切成两段；
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. t1 ^7 t' F  O* N  C$ O' {5 q0 B4、锅中烧热油，油稍微多一些。放入葱，炒出香味后，下烤麸和其他原料，翻炒后加如鸡精、生抽、老抽和盐，最后调入白糖，炒熟后出锅即可。糖要多一些！

我在做这道菜时要加点水，大概200毫升左右，再放两粒八角、一小截桂皮，待水快烧干时淋上几滴香油，翻炒均匀后起锅装盘，这样香味更浓