[小吃] 沙茶鸡翼

0 B4 w! @0 h( S5 W- h  \用料:  k8 a, K# l& I7 ]6 t6 }/ \
1：鸡翅中段和上段翅700克，洗净沥水。& P' e0 |% S" ~# f  S- R
2：绍酒1大匙，水1杯，生抽酱油1大匙，老抽2大匙，糖1大匙。
4 u! v, k5 m$ J% W) |" m3：橄榄油2大匙，葱1根洗净切段，姜片3片，八角1粒，丁香1粒。2 e: C% i: s/ K5 ]  n0 B8 c; g. q* o
4：牛头牌沙茶酱1大匙。
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不沾锅，置炉上开大火，加2大匙橄榄油，放入葱段，姜片，八角和丁香炒香，然后下鸡翅炒至焦香。喷入1大匙绍酒，然后依次放入剩余的2料煮滚，调中小火，加盖焖煮35分钟(图D)。调大中火稍微收汁，放入沙茶酱兜匀即可。
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