这道菜味道鲜甜，营养丰富，很解油腻。
3 B2 ^' Y: g0 |5 G. A　　
+ M9 j7 L( `: `( M3 ~
6 b) k' t9 H! g9 \! F6 x+ E8 B+ [　　准备时间：20分钟9 R$ M' D# W' I( P/ B) n. n* h
　　制作时间：15分钟
" [% `/ C9 O' u6 @1 L　　材料：白萝卜（银萝）1根，去头开背虾200克，马蹄200克，蛋清半个，白胡椒粉，盐，糖，太白粉，葱
. ?  ]+ b# x# j5 I　　做法： % ~4 _7 v8 b; U, n$ g& Z& I( A
　　1）去头开背虾洗净，去壳成虾仁后剁成茸，马蹄剁碎；* N; r# d5 u+ k$ {, E0 z2 L0 x$ Z
　　2）虾茸加入马蹄碎，半个蛋清，少许盐，糖，和太白粉，朝同方向搅拌均匀成虾胶；( t5 z$ P# {1 N# d
　　3）白萝卜去皮后切成2cm厚左右的块，水里煮15分钟左右至软后用模子压成花型，并用小勺挖去萝卜中间的一部分；* M# ~9 V( E8 i
　　4）在内圈撒上薄薄的生粉后釀入虾胶，摆放碟内，然后大火蒸5分钟，滤出汁水留用；
' B; b: c0 ^6 l& a　　5）锅里放入多余汁水，烧开后加入太白粉水和一勺油勾成玻璃芡浇在银萝上，撒上葱花即可。
0 w) O6 N6 E3 w& N　　贴士：虾胶里面也可以加入剁碎的肥膘肉，吃起来口感会更好。虾茸和马蹄碎可以用Electric chopper打碎。可以用挖球器挖去萝卜中间部分，然后再舀一勺虾胶填入萝卜中间。 主要步骤：
" E0 _8 t6 L* @: ?/ u0 f9 N& `& F　　
+ Q' t- J2 N7 N; F7 e5 L8 i
+ S4 R2 k2 O/ g' I4 a1 \$ s　　A. 主要材料9 ?' ?9 Q' g& B6 }: g- H& a) N
　　B. 虾茸，马蹄碎，半个蛋清，少许盐，糖，和太白粉混合后朝同方向搅拌均匀成虾胶
0 l& Z$ \- D6 \* ?2 m　　C. 白萝卜去皮后切成2cm厚左右的块，水里煮15分钟左右至酥软7 z) a- }) E( J" D+ i; z
　　D. 用模子压成花型9 D& {5 t( o0 R. Z2 [  K" Q3 ^8 l& B
　　E. 用小勺挖去萝卜中间的一部分
, }& E8 G; H, A# F5 D6 u　　F. 在内圈撒上薄薄的生粉后釀入虾胶
  ]! ^" V" ~2 J  `- V　　G. 蒸锅大火烧开后放入酿好虾胶的银萝，大火蒸5分钟，滤出汁水留用
4 t. B7 x  ]5 D' G7 ~　　锅里放入多余汁水，烧开后加入太白粉水和一勺油勾成玻璃芡浇在银萝上，撒上葱花即可
7 _  [" h$ e8 N$ Z" i　　
$ S4 J4 Y. E# @# n" L6 U
$ l' B- f9 r" U) i9 i4 i　　鲜美好吃的虾胶醸银箩
4 v1 M! s. e( b; l  D　　
& s7 f( h! c/ O+ O0 `- n* d

嗯，好吃好吃，看了都流口水啊，楼主技术不错啊

好一个虾球釀银罗啊！虾球的制作介绍的蛮详细的，正道菜的成败在于如何完整的将蒸熟的萝卜用器械把它掏空，第二个关键就是虾球的制作中搅拌的这一步骤，要朝一个方向用力地搅拌，一定要搅到有筋道为止，最后就是玻璃芡的问题，一般很难掌握，总之越薄越好，虽然比较华功夫但绝对值得一试，谢谢大大的美食！

看起来真的是很不错哦，可惜做起来很麻烦，有空试试看吧

很精緻的一道菜，想必味道肯定也會比較的好吃，而且有利於除去體內多餘的油脂，非常不錯的一道菜啊