彩椒鸡丝银芽(Stir-fried Chicken with Bean Sprouts and Bell Peppers)  `: G" J  K& Z3 `( n: ?* I' E0 w
这道菜清新爽口，简单美味！3 O/ l; }. F; ^7 j( B$ C
: s* j' }; h; l+ o- y; ~
准备时间：, b% k1 Y5 I0 g; X( ^2 w# q' ~- w
15分钟
3 U, a$ ^, ~$ ]2 X; }烹饪时间：
5 m  j8 m; E" z8 A+ n$ [" G5 u; _: W6 U
6分钟% b& R1 J1 @+ \3 Y! `
量：
2 d, K! R- c( O9 M4 T, @; ~9 k0 a" _  j" h& {( w8 m0 L
3人份 0 X4 b" s$ o- P# h+ |/ X5 d
& ]7 z4 J( F" u& \* `' z% s2 a
主料：1 V$ [$ k- ?% H7 R7 L2 C' l7 Y6 R
鸡胸肉（Chicken Breast, boneless）
. w3 m9 o# ^: N8 d
% h6 H- o$ h+ o% e3 _2 o4 ]: d250 g- E% }  l" S9 R6 H6 k
银芽(Bean Sprout)7 ^7 A! d7 j" p( j1 o& A
150 g
# o3 ?0 r+ w; p青椒(Green Bell Pepper): l: n) c0 f! w8 ^- u
半个(约100g)
0 s5 W9 \! L( o# s红椒(Red Bell Pepper)
+ K: T. `' A- W1 S8 y
2 l# p, r5 U2 n/ @6 R半个(约100g)
% P, E) f/ E) s2 J3 M麻油(Sesame Oil)
% U/ k& E0 P7 n; C; B: L7 y: Q* z几滴
4 m) i7 M. `5 d. k' i* q* a4 x# x3 f
腌料：! J: S8 M" {3 b! y* ^) f5 U4 D
蛋清(Egg White)
  |; _5 a0 D; a" Y, e& D. k半个鸡蛋的蛋清8 D. V( [4 i  [8 u  h, g+ j
白胡椒粉和盐（Salt & Pepper）
. g/ |+ ?* R/ m. w" ]若干; J% F% w( L4 v
料酒(Cooking Wine)
3 v9 ~# B' Z! s5 k1小勺(Teaspoon)
2 G% c! ~% v' U$ P! J+ e淀粉(Cornstarch), c9 w' K4 C' ?) |! y) y
0.5勺(Tablespoon) 9 Y% B5 g: @  c, d0 h2 Y

3 G, }- E, Y! s9 [2 u
2 e& a, i5 X! R4 J' y( w调料：
, K8 t3 V9 n5 u, Q, E+ W盐(Salt)4 b# n1 n( L) ?$ b7 q9 }
0.5小勺(Teaspoon）
, Z. R3 C" a- M- C0 h* X糖(Sugar)
% ~  z  P) P) X1小勺（Teaspoon）
% p& v( Y( P! V& ?( f3 Z白醋（White Vinegar）! w/ }. ]4 @! {+ c3 k
0.5 勺（Tablespoon）
1 m, ~" I0 H1 G3 U/ g6 z2 p
7 g4 F9 S! d  {7 P4 f5 H0 t2 r* r- T9 u
做法：% Q. \: H$ _/ H& S  j
1）鸡胸肉切丝，加腌料拌匀后腌5分钟入味；
7 e* a5 U) _" q# t2）银芽洗净去头尾后沥干，青红椒切丝；
, Z; @& ]/ J$ w) G1 k5 S3）热锅入3勺油，油热后下鸡丝，中火划散后捞出；1 Q1 ?2 \/ z9 Q: A! _+ G) Q+ K
4）锅里油热后加青红椒丝，银芽和调料，大火翻炒数下；
1 o$ q" L9 d! D. r/ z2 O9 t3 h5）加鸡丝拌炒均匀，加几滴麻油拌匀即可。 贴士：炒银芽要大火快炒，时间长了会出水变软，影响口感。材料的用量和比例可以按喜好作调整。" V) B8 @4 T# u8 Q) E# F7 x
% {. A! M# j; o! A% l8 V' _
具体制作过程： : }3 ?- M$ y$ e2 F  N
( ~3 |* N/ I  g6 n' K" U

, C8 i( k% o3 H7 P# MA. 材料% A3 s& I0 |/ }" ^) l$ Y
B. 鸡胸肉切丝，加腌料拌匀后腌5分钟入味
6 L0 X. D! X+ |  i. f. f- z1 tC. 银芽洗净去头尾，青红椒切丝
0 E# K0 a/ \2 Y& L) B+ H0 e# _) G( hD. 油热后下鸡丝，中火划散后捞出8 X7 }" h+ j4 K2 T
E. 锅里油热后加青红椒丝，银芽和调料，大火翻炒数下
( P: Q3 o9 Z/ C; `F. 加鸡丝拌炒均匀，加几滴麻油拌匀
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: K  A# T1 D) Z& T8 w& b# B7 y. W

五颜六色的很好看,青菜用的很多感觉吃起来很健康.

菜就要这样，不但要营养好，还要好看，色香味都有