LEVEL 7(优秀层次)
发帖初学者
 
- 帖子
- 636
- 精华
- 0
- 积分
- 131
- 金币
- 5772 枚
- 原创
- 5 贴
- 威望
- 0 点
- 支持
- 1611 度
- 感谢
- 3066 度
- 贡献
- 3 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 8 人
- 阅读权限
- 50
- 注册时间
- 2008-11-10
|
1楼
大 中
小 发表于 2008-11-15 10:17 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 4
黄金米香薰鸡翅[13P]
小提示:有烟冒出来的时候可以用一条湿毛巾把锅周围的缝隙围好,这样烟就不会冒出来了。, d2 K; H$ [! {, \# E. \( r
) b6 t( H& ^, j( Y* R3 j
这是香叶,八角,桂皮,把这三样东西放到锅里添一碗水煮大概五分钟,把煮好的料汤待用
( P" [8 D5 ~! u _: Q5 x* e' K4 v# s" m9 Y- L. ^' H$ A3 T
5 c, J/ {5 H G7 r1 ^3 @6 n( l
' U4 ]2 E0 `$ n, L6 z+ n

2 b6 j* N6 W2 p* l1 Z
5 t0 U4 w3 W k5 h9 T! o4 S: @ 在生鸡翅上反正面各改两刀,之后将鸡翅放入碗中,并加入葱,姜,料酒,盐和我之前准备好的料汤浸泡,用保鲜膜封 ., B$ J- P7 I% F& B2 _' \
: T. L7 J: l& |( n$ l7 I! M: y
; ?/ ?9 n! W# Z. y+ o X
* _9 o8 I. T0 T# a
3 x" R2 Y2 n, W; r7 O; K
; o, a- \ x$ K+ M4 U& G y 放在锅中蒸20分钟,我是让妈妈在做饭时直接放在电饭煲中一起蒸熟的
0 [% C$ H8 R4 h. L: z9 X# i
* x8 R. [% \- d* H }! K / i2 `/ p! q, ?0 W! n
% H! B- x( i7 G5 z8 d2 _ b

3 H6 ]/ a9 U' x+ R
* J( d' o$ M: y4 u5 K. I% e# [ 蒸熟后的鸡翅
8 B8 b5 ^5 j& R' @, |) t" z* W3 s L/ U
5 Q+ N2 H3 c+ S, ~: T , k' g" g+ T, E8 V' d
G. M) K& z% l* N* T- [
( [+ p6 U7 A& r$ g5 k5 `
+ i! n' v x( g- R2 i0 \! S$ |& Z 把蒸煮的鸡翅摆在烤架上,准备大米,红糖待用
9 S: g2 O6 |7 H& i ^+ A; r+ F% h9 x: A9 ~9 [
5 N/ {' U J5 l! f- U
6 h+ f0 V# V- e1 M; _/ }# w9 a- O

3 j: h$ J- J! {
* h# V) ?8 N7 @ 将大米平铺于锅底
# C! A. S& @* q6 ^
$ I/ Z& P8 d/ B2 M | z0 u# b4 D1 d7 V: h1 J; I+ o0 f) F. D
. ?; `. n1 P9 Y
3 S9 g( B; \2 S0 t' b) a+ s9 @6 |$ }+ v% Q# x' w
把红糖均匀洒在大米上& ^" p: v0 |" p/ U; S
6 |" O6 r( x4 @! g- q
( B6 \) N* r t& s+ ?& T( a
6 ^5 e" K3 c Y 8 W3 ]9 Q S3 S1 h$ X8 {
$ U1 V7 ]& D- f
将摆好在烤架上的鸡翅放入锅中
* @6 l% I% m9 u8 L6 j$ \5 Z4 T
8 ~( G0 ~% H2 W' w5 i8 U
d; }3 {1 x1 o
& u5 ?1 _- X$ \+ k& z `/ l
; L) f! [3 g7 _. ~4 J r( ~+ t# z2 Q
盖上锅盖,点火开始薰,前面大火五分钟后改小火慢慢薰+ [, t* v) k2 @" ?1 O( ~8 ?! h
! w% u$ \% c3 E; R6 l0 Z4 ]7 Z6 R
# b- G% i# u5 o/ N
* x& A! U6 S' k6 ^ ; s0 m0 [( P2 Z6 ^; C- ]3 C
' ]" X" f$ q$ o: D. z8 w 薰制约20分钟后的鸡翅,1 e' y6 {2 V4 [* f1 c
* T5 o! y2 h- j% o& n , ]( B9 ~- k/ c3 n
6 j0 s6 c# l4 V/ `% v5 o3 Q8 ~ 5 M# O- l. ~8 P7 u5 H
* {& D, H8 Z, \" b2 n- L) u& w
关火后继续薰制约十分钟# y' x' T" d7 A# ]
, k% w+ E6 J5 @
0 f/ {5 C+ j, r6 r: ?, B, u, W
$ P* H' h* N, d
& j, Y) _; L. A( I6 }) O& G8 ^8 m1 l& B1 Y
出锅啦
3 v/ m6 n" w7 w b( K! h" [
2 | T1 v" W! D7 G+ Q v$ k8 i& i9 B
! e% H$ v0 r( K8 |: q- A) d
9 i8 e7 M. [) p- |8 X8 k4 F/ w4 C
- V; p" f/ I! p6 W- w4 X
6 l, G. X9 [( Z3 y
4 @, I& Q9 E/ Z7 X" B3 D5 e- h, i7 X

|