第一次发菜肴的帖子，在色中色，给喜欢吃辣的朋友一个参考！1 `  y1 e9 i% }0 h
原料：鸡肫，鲜辣椒（红、绿）
3 _. d6 N  H, G8 M- h% G$ X, j辅料：葱，姜首先将鸡肫切成小片（尽量小，容易入味）5 @. Q2 K5 P) _) y5 Y2 l1 J) s

# E/ F4 c6 I& `- ^; l7 Q( q红绿辣椒适量（依个人对辣的喜好）
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9 W$ Q# a$ G3 W) }5 y* r将辣椒切成丝，葱姜切成丝（姜可多些，除腥）
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6 Q* k6 t! O1 g( J# M$ O  |将鸡肫入热水锅，并加入4-6片姜片，一分钟后取出，过凉水7 U' h, P! |2 c. h9 I
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油锅烧热，放入葱丝，姜丝，翻炒数下
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  B! F4 v6 w: d% ?* C6 X& k% Z- G放入鸡肫，翻炒，加入些许盐，出锅前放少许鸡精，出锅！
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本菜绝对是自己的做法，适合喝酒的时候吃！+ K* w2 q9 f: d/ k# ~
头一次发帖，不知道能成功不。。。。% S, T- _3 l" d- a
谢谢支持！( j) f0 y  C2 J. C5 G, o5 i2 A
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[ 本帖最后由 flyshark 于 2008-11-16 21:29 编辑 ]

做法简单,不过成菜色泽不佳,引不起食欲,加点酱油就好些了，最好再加上点八角增香

简单了些，应该加豆瓣酱爆一下，然后爆炒，这样好吃又好看

过程简单,绝对是老少爷们下酒的好菜,为了爱喝酒的人,

这道菜好吃的很咯,楼主的做法较简单易学,感谢一下.

用豆瓣酱爆炒一下就更好了,颜色不是太鲜亮,应该最后再加点调和油!

哦，谢谢各位的指点。$ c' h: f3 ]. s" t6 w  n" m
色可能是差了点，红辣椒的颜色由于炸的时间长了点，可能有些发黄。
- s: D+ `- ^9 Q9 n6 u& N* s1 ]鸡肫的颜色，加点酱油可能更诱人一些。下次试试。

楼主，以后试试用剁辣椒炒炒看，有另外一种风味呢。