好久没有做面食了
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今天吃过晚饭在整理厨房的时候% R: q% ]4 ^9 {  b: _3 J: d/ Y& Z
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发现家里的面粉还真多的/ Y+ e7 b: J/ Y* X- Y( P) }

( P# t+ S0 L, b9 h0 ^2 c: i9 S所以又忍不住了
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找到面粉了就基本上已经材料齐全了5 L1 L) l# B  k8 M- X

9 ~. C/ S9 S6 D然后就翻冰箱,一边翻着# N9 t! I6 r* I! X) f

9 R4 v3 K, z+ [! D/ ]& [还寻思着:如果找到不材料,就吃花卷
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如果没有葱就做白馒头
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哈哈,发挥的余地还是挺大的
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从冰箱里翻出来一包肉糜,还有一包咸菜
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于是就有了今天的咸菜肉馅了
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4 k  y# c: x7 V; j4 t" l2 q& s5 k3 }咸菜剁剁碎,准备葱姜
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( J0 D4 w7 m# ^$ l7 b肉化冻,在锅里炒出油来
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加入料酒和盐(少许),放入姜末
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! E  [+ m7 j, H' u. {7 B  W然后放入咸菜,放两勺糖,最后加入葱和鸡精就可以了饿
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7 i  z. F7 L) z* P& ]+ c; J7 u馅料就准备好了9 W, y' L$ J: f- d" i! }
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然后准备面团,温水活酵母,然后和面粉9 y$ m! i: F6 e
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我加了一点盐在面粉里,听人家说是可以筋道一点
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其实我也不懂
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8 [6 G. T1 ^: Z然后该上盖子,放在温暖的地方发酵40分钟-60分钟
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不过现在天冷了, 还真找不到温暖的地方- |' C+ {+ H6 b' D* c" |3 @( H
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刚好要给女儿洗澡,于是就把锅盖上盖子用毛巾包好. i, d' j+ S' g* Q3 j

) L6 `3 _6 m( m. Q9 y. _放在卫生间放毛巾的架子上, 哈哈那里的温度很高.
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! ^9 P- p' v4 F- C等给女儿洗澡洗好,我自己也洗好澡
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( y% d  U4 K8 ^; I' s大概1个小时过去了,我从毛巾架上取下锅一看( i; w1 A* Y2 R
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哈哈,就是下面的效果,刚好可以做了
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! Y0 Q- N, d, G& o5 f+ v( g8 m' |时间统筹的真好吧
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( K& U: Y' @' g! q将发好的面团揉发揉发,把面团里面的空气全部揉掉
1 C7 k7 k# C  `: b2 q# w& J8 v
; \9 d4 k* M! {, V然后切成小块) T: [$ C2 I& ?( ^: W. U1 ]: ]
SPM_A3306.jpg (79.89 KB)5 p+ V% s# f5 r6 ~; I: J4 V+ l. f
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然后一个个在揉揉,揉成圆球$ w+ n6 C! ?& O
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2 g% [" _8 |8 }
  i! Z7 p  L6 f8 f5 l2 S" T  E取出一个圆球,为了防止沾手,手上沾点面粉
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0 D+ Q! u) s5 a( z; Q' I: `$ u3 I& ^按一下圆球,
, ~1 q9 k; s( k# e$ D; g8 i. J7 a. g9 O
1 S& A5 j9 M& @4 {" ]然后放上馅料
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3 F) m4 n9 X7 W然后包成自己会的各种形状
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为什么这样说呢, 因为我实在不会包包子
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( U" T5 J  o, U2 T& J* m- y: a, c大家不要笑话
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7 `: @% R% c0 a3 }下面是包的馒头! I" E# _- w8 {7 J+ l
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; k6 f' [0 u3 E- T: M8 Z包子上笼了+ y% Z' r! f1 F. y' j

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" ^! {) K* L, {. R! x) G上锅蒸15-20分钟4 o5 p: }' d  \( A
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蒸好不要立即开锅盖,容易瘪的
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) L  z! Q  w6 Y8 f0 m5 u1 b, o% W* j
下面是馒头' y8 d7 f" g9 g' O# O( ]) B
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顶破了.是沾在电饭锅上的,
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看来这次做的还可以,表面挺光滑的
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瓣开一看
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说实话,这次做的真是不错的,味道也觉得是最好!5 x$ B- w, g$ ?" A1 m1 K

/ D6 C  r, z2 b5 r0 \( u0 t' k这个是我嘴巴刁的老公说的, H/ Z! i2 v1 _  p% k

8 O' f2 l2 N! h, H6 i不过从这次蒸包子开始发誓一定要买个蒸锅去,现在用电饭锅蒸蒸太累了7 |$ ^. x' u, W; }* a0 G" j( D

# N' e+ f% J4 m& q& l2 t一直做到11点半,累惨了
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$ k! [1 ]) b: u- c6 l# k[ 本帖最后由 妖精丫丫 于 2008-11-10 10:46 编辑 ]. u% `2 Q: T3 D, R8 r
附件 SPM_A3308.jpg (78.84 KB) 2008-11-10 10:27 1 v; J9 C5 d; L3 ?% s$ F

看起来很好吃啊。。回去学习下。呵呵。咸菜我家还是有不少的

这个咸菜炒肉馅 吃过
. z0 m) Q) T! H& c肉馅包子也吃过6 c  ~7 p) A& }' n3 g

$ Y# P% o3 L8 T3 V/ s! I就是楼主介绍的这个包子的做法我以前没有 听说过!5 z7 s0 K& e2 y) r' S! R' k
这是什么地方的特色啊?
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不过感觉上很好.很有食欲的样子, S( M$ _: [, X( H

( P1 U9 `) {1 j! y确实值得我好好学习一下收藏了 改天实验...

楼主在发面的时候要是找不到温度高点的地方，建议你用个盆装点温水，再把装面的盆放里面，这样的效果很好的哦。

不过,楼主,说实在话,你那包子的卖相实在是,看着我笑了半天啊,呵呵.

我要是有你这么一个老婆 就好了  我爱吃包子

咸菜肉包 听名字youdian新鲜，就是不知道吃起来如何啊

面食本人很喜欢，这个好象有点复杂，但是，乐在其中吗，支持楼主。

LZ的面活的好白啊！看着很可爱的样子，真想上去咬一口！

还以为只是咸菜县呢
. G' f. t  ]( z0 g0 e# L* R没肉肯定不好吃！！