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烹制方法（三人份）　9 v1 a! }9 g7 P& k2 \

; @+ V- O. m. h: `    材料：小芋头(500克)、青辣椒(2只)、椰浆(1/3杯)
+ h0 R2 E9 ~" \, ^/ D) Y/ o 　调料：油(3汤匙)、泰国红咖哩香料酱(1包)1 S& O& g* `% C
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, W% s  K! N& D4 }) {, w1 小芋头洗刷干净，放入沸水中，加盖以中火煮20分钟至熟，捞起过冷河，沥干水摊凉。; [% q1 K) O4 U" {$ y, {
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  S( o; g: S: [+ o2 青辣椒去蒂和籽，洗净切成丁备用。
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3 小芋头去皮，切成滚刀块待用。2 V: o# s- z1 _6 K/ p

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4 烧热3汤匙油，放入青椒丁炒香，倒入小芋头块拌炒1分钟，注入1杯清水煮沸。 0 n8 {5 ?+ }9 c2 G3 S8 \

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. z) P4 l8 F* Y) W- K5 倒入泰国红咖哩香料酱搅匀，加盖以小火煮2分钟至沸腾。 $ z. Q5 h/ b, u. i$ O6 \9 C3 l4 w
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6 倒入1/3杯椰浆，与锅内食材一同拌匀，即可出锅。 / M9 L7 O1 W4 s: @" t/ `6 \! T  I

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厨神贴士0 |% m7 ^( h; A2 ?, Q) b7 x
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　　1、红咖哩香料酱下锅后不可开大火煮，很容易粘锅烧焦，应以小火慢煮至沸腾。2 y% N  j0 m2 f7 e# K" X
　　2、小芋头要水煮至熟，才可下锅拌炒成菜，直接下锅炒会很难煮熟，吃起来还会夹生。/ T7 m0 g; ~7 i9 P# @3 I- ~* o
　　3、小芋头开大火水煮，不容易煮匀煮透，应以中火煮至可用筷子捅穿为熟的标准。
5 B& V8 H" i- V" x. @# {　　4、小芋头要带皮下锅水煮，煮熟后会容易剥皮，削生的小芋头会引起手部发痒不适。8 ?0 j$ l( F- I7 f
　　5、咖哩芋头起锅前，应浇入椰浆来减轻辣味，并增加咖哩的香味，买不到椰浆的话，可以用鲜牛奶来代替。
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美女真美咖喱真噶我是真想可没胆量要是能做我也会强

红咖喱及耶酱那里有卖，一般超市能买到吗？这道菜不错我很喜欢，一定要学着做，谢谢楼主。